Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 fra Bourgogne er en frisk, klassisk hvidvin med citrus, æble og diskret fad fra kalk og ler.

Om vinen
Boisson Pierre Chardonnay 2022 kommer fra Bourgogne Blanc, hvor kalk og ler ofte giver vine med både friskhed og lidt bredde i midten af smagen. Chardonnay trives godt her, fordi klimaet kan modne druerne, men stadig bevare syre og spændstighed. I denne type Bourgogne handler det tit om at finde balancen mellem ren frugt og den mere diskrete, mineralske side af regionen. 2022 var generelt en varm og generøs årgang i Bourgogne, så den naturlige friskhed i stilarten er vigtig for at holde vinen levende. Vinifikationen er holdt relativt klassisk med nogle måneder i franske fade og rustfri tank. Det giver Chardonnay 2022 fra Boisson Pierre en smule rundhed og vaniljeagtig dybde, uden at træet tager over. Samtidig bevarer tanken den rene frugt og den klare, tørre afslutning. Det er den slags greb, der ofte bruges i Bourgogne Blanc, når man vil have en vin, som både kan drikkes ung og stadig har nok struktur til at udvikle sig kortvarigt i flasken.

Smagsprofil
I glasset står Boisson Pierre Chardonnay 2022 med lys gylden farve og et grønt skær, og næsen går direkte i retning af grønt æble, pære og citronskal. Der er også en let blomsterduft og en diskret smørret note fra fadet, som giver vinen lidt mere fylde uden at gøre den tung. Smagen er tør, frisk og velafbalanceret, med klar citrus, moden pære og en ren, levende syre, der holder retningen hele vejen ud. Det er en Bourgogne Blanc, der smager af Chardonnay i den mere klassiske og spiselige ende, især i 2022, hvor frugten har lidt ekstra modenhed. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Boisson Pierre Chardonnay 2022 er oplagt til klassiske retter fra Bourgogne som kylling i flødesauce, pocheret fisk med smør og citron eller en enkel frikassé. Den tørre stil og den lette fadkrydderi gør den også god til skaldyr, for eksempel pighvar, kammuslinger eller rejer med urter og smør. På et dansk bord fungerer den rigtig fint til stegt fisk med nye kartofler, hvide asparges med smør eller ovnbagt blomkål med parmesan. Den har nok friskhed til at skære igennem fedme, men også nok rundhed til retter med smør, fløde eller blød ost.

Producent
Boisson Pierre er et navn, man især forbinder med klassisk Bourgogne og en stil, hvor Chardonnay får lov at være både ren og lidt tekstureret. Producenten arbejder i en region, hvor små forskelle i jordbund og eksponering betyder meget, og i Bourgogne Blanc mærker man ofte netop den balance mellem frisk frugt og kalket nerve. Her er det ikke en overpoleret stil, men heller ikke en rustik en af slagsen. Det, der kendetegner vinene, er typisk fokus på balance, præcision og en rolig brug af fad, så frugten stadig står tydeligt. Når man taler om Bourgogne, er det også svært helt at undgå de store navne, som har formet forståelsen af området, blandt andet Aubert de Villaine fra Domaine de la Romanée-Conti og Lalou Bize-Leroy fra Domaine Leroy, som begge er med til at sætte standarden for, hvor langt man kan drive detaljer og kvalitet i regionen. Boisson Pierre bevæger sig i en mere klassisk og hverdagsnær del af Bourgogne, men med samme respekt for stedet og druen. I en årgang som 2022 giver det en vin, der er lige til at gå til, men stadig tydeligt Bourgogne Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.