Brane-Cantenac 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Brane-Cantenac 2021 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en elegant Bordeaux med friskhed, grafit og fin frugt, formet af grusjord og kølig modenhed.

Om vinen
Brane-Cantenac 2021 kommer fra Margaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte får de bedste betingelser på grus og sand. Her giver jorden god dræning og hjælper vinstokkene til at arbejde lidt dybere, hvilket er med til at give vinene den klassiske kombination af parfume, struktur og finesse. Brane-Cantenac arbejder typisk med lave udbytter og et ret præcist fokus i marken, så frugten kan stå klart i den færdige vin. Det er netop en stil, hvor druen Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af. I kælderen er 2021 normalt et år, hvor man har arbejdet varsomt for at bevare friskheden. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, og det giver både krydderi, struktur og en diskret fadmarkering uden at overdøve frugten. Brane-Cantenac bruger i Bordeaux ofte en klassisk tilgang med temperaturstyret gæring og nøje udvælgelse af frugten, så tanninerne bliver fine og præcise. Det passer godt til en vin som denne fra Margaux, hvor balance og definition er vigtigere end ren vægt.

Smagsprofil
I glasset viser Brane-Cantenac 2021 sig med mørk, klar frugt, hvor solbær og blomme ligger først, mens viol, cedertræ og et strejf af tobak kommer frem med lidt luft. Det er en Bordeaux fra Margaux, der føles elegant og slankere i kroppen end de mest muskuløse årgange, men samtidig har nok rygrad til at bære sig langt. Tanninerne er fine og tørre uden at virke hårde, og den friske syre fra 2021 holder frugten levende hele vejen gennem smagen. Her får du en vin, der allerede nu kan drikkes med stor fornøjelse, men som også har den klassiske struktur til at udvikle mere dybde med tiden. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til lam, okse eller vildt, især hvis retten har stegesky, svampe eller en sauce med lidt dybde. Prøv Brane-Cantenac 2021 til entrecôte med pommes frites og bearnaise, til hjort med selleripuré eller til andebryst med kirsebærsauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Margaux virkelig får lov at arbejde med retten. Til et mere klassisk Bordeaux-måltid er den også stærk med confit de canard eller en grillet côte de boeuf, gerne med bagte rodfrugter ved siden af. På et dansk bord passer den godt til rosastegt and, oksemørbrad eller en efterårstærte med svampe, timian og kraftig fond. Den kan også følge modne oste og en tallerken med charcuteri, hvis du vil holde det mere uformelt.

Producent
Brane-Cantenac er et af de mest kendte slotte i Margaux og hører til blandt de klassiske navne i Bordeaux. Ejendommen er især tæt forbundet med familien Lurton, og i nyere tid har den været ledet af Henri Lurton, som har sat et tydeligt fokus på præcision i markarbejdet og på at bevare den parfumede stil, som Margaux er kendt for. Det er et slot, hvor Cabernet Sauvignon normalt står centralt, men hvor de øvrige druer bruges med omtanke for at skabe balance og dybde. Stilen er klassisk Bordeaux, men ikke tung, og netop det gør vinene lette at genkende. I en årgang som 2021 bliver den tilgang ekstra tydelig, fordi friskhed, renhed og fine tanniner får lov at spille hovedrollen. Brane-Cantenac laver vine, der sjældent råber højt, men som ofte viser stor præcision og en klar identitet fra Margaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.