Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum

Bruno Paillard Champagne Première Cuvée Extra Brut Magnum er indbegrebet af husets elegance og individualitet. Denne unikke champagne er sammensat af druer fra de bedste 35 crus udvalgt blandt hele Champagne-regionens 320 vinmarker, hvilket resulterer i en vin der både udtrykker terroirets mangfoldighed og behersker husets signaturstil. Som Bruno Paillards flagskibsvin repræsenterer Première Cuvée et løfte om kompromisløs kvalitet og en tidløs fortolkning, der står stærk uanset høstårets karakter.

Smagsprofil
Première Cuvée fremtræder i glasset med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler, der understreger dens friske og livlige karakter. Næsen åbner op for komplekse aromaer af hvide blomster, sprøde grønne æbler, citrus og lette noter af brioche, ledsaget af en subtil mineralitet, som er karakteristisk for topproducenter fra Champagne. Smagen er intens og ren, hvor Chardonnay’en leverer elegance og friskhed, Pinot Noir dybde og struktur, og Pinot Meunier giver rige, frugtagtige nuancer. Munden bydes på et flot samspil mellem syre og finesse, med hints af frisk citrus, delikat mandel og nybagt brød. Afslutningen er tør og mineralsk, med en anelse saltet karakter, der bliver hængende længe. Takket være det lave dosage (extra brut) opnås en knivskarp balance – ideel til dem, der foretrækker champagne med stor præcision og lang aldringspotentiale.

Vinifikation
Druerne til Première Cuvée kommer fra nøje udvalgte parceller i Champagne-regionens mest respekterede cru’er, hvilket sikrer en vin med både dybde og kompleksitet. Jordbunden varierer fra kalk til ler og grus, hvilket understreger mangfoldigheden i smagsudtrykket. Druerne håndplukkes for at bevare den optimale friskhed og sorteres omhyggeligt inden presningen. Vinifikationen foregår ved lav temperatur for at fastholde aromaintensitet og renhed. En væsentlig andel reservevine, ofte op til halvdelen, integreres i cuvéen og bidrager til konsistens og kompleksitet. Vinen lagres i minimum tre år på gærrester, hvilket udvikler de elegante brødagtige noter og en silkeblød mousse. Den lave dosage på under 6 g/l fremhæver både vinens tørhed og dens autentiske karakter.

Mad & Servering
Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut Magnum er en alsidig ledsager til gastronomi med sin knastørre og livlige stil. Perfekt til østers, skaldyr, sushi og lette fiskeretter, men løfter også fjerkræ og modne oste til nye højder. Serveres bedst ved 8-10 °C i rummelige glas for at lade aromaerne udfolde sig – og gerne dekanteres kort for at forstærke vinens kompleksitet.

Producent
Champagnehuset Bruno Paillard blev grundlagt i 1981 af Bruno Paillard selv, og har hurtigt etableret sig som en af regionens mest innovative og kompromisløse producenter. Familien Paillard har dybe rødder i Champagne-området, og huset er anerkendt for sin stilrene, ekstra tørre profil. Med udelukkende håndplukkede druer og en kompromisløs tilgang til vinifikation har Bruno Paillard opnået international anerkendelse og regnes i dag som et referencepunkt for moderne champagneproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.