Ca' del Bosco Sebino Pinot Nero Pinero 2022

Ca' del Bosco Sebino Pinot Nero Pinéro 2022 er en sjælden og raffineret rødvin fra hjertet af Lombardiet, skabt af huset, der har sat standarden for Franciacorta. Her får du en kølig, elegant fortolkning af Pinot Nero med fokus på præcision, tekstur og terroirets fine nervespil. En vin til den kræsne, der ønsker finesse frem for fylde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve med let gennemsigtighed – typisk Pinot med delikat kant. Næse: Duftbilledet åbner med saftige røde bær – kirsebær, vilde hindbær og ribs – efterfulgt af viol, rosenblade og et strejf af skovbund. Fine undertoner af krydderi og diskret, velintegreret eg giver antydninger af ceder, vanilje og let ristet tone. Smag: Elegant og stramt styret med silkebløde, fintkornede tanniner og en livlig, kalket friskhed. Midtpaletten byder på rød frugt, let krydderi og et mineralsk greb, der giver struktur uden at tynge. Teksturen er saftig og præcis med stor drikbarhed. Afslutning: Lang, ren og energisk finish med ekko af kirsebær, tørrede urter og en diskret røget nuance fra fadet. Balancen mellem frugt, syre og tannin peger mod nydelse både nu og på kort sigt. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse, men vil udvikle mere kompleksitet over 5–8 år, hvor florale og tertiære noter (teblad, underkogte urter, skovbund) folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra udvalgte parceller i Franciacortas bakkelandskab i Lombardiet (Sebino IGT), præget af moræneaflejringer fra istiden med grus, sand og kalkholdige komponenter. Det giver druer med aromatisk finesse, høj naturlig syre og en tydelig mineralitet. Høst og selektion: Håndhøst i små kasser og streng sortering i kælderen. Ca' del Bosco er kendt for sin skånsomme håndtering – inklusive husets signatur “drue-spa”, hvor klaserne skånsomt skylles for at sikre renhed og præcision i frugten. Vinifikation: Kold udblødning efterfulgt af temperaturstyret gæring for at bevare sortens sarte aromaer og sikre fine tanniner. Skånsom ekstraktion med fokus på elegance frem for kraft. Modning: Primært franske egetræsfade i mindre størrelser for at tilføre struktur og kompleksitet uden at dominere frugten, typisk omkring 12 måneders fadlagring efterfulgt af yderligere flaskemodning før frigivelse.

Mad & Servering
Ideel til retter, der matcher vinens finesse: stegt eller confiteret and, kalv med salvie, svamperisotto, vildtfugle, charcuteri samt pastaretter med svampe og urter. Server ved 14–16°C. Unge flasker vinder på 30–45 minutters let dekantering for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Ca' del Bosco blev grundlagt af Maurizio Zanella og har siden 1970’erne været en banebrydende producent i Franciacorta, internationalt anerkendt for kompromisløs kvalitet og teknisk innovation. Huset har sat regionen på verdenskortet med ikoniske cuvéer og en minutiøs tilgang til både mark og kælder – fra håndhøst og streng sortering til gravitationsstyret kælder og den berømte druevask. Ud over mousserende vine skaber Ca' del Bosco også små mængder stillestående vine som Pinéro, der fremhæver Lombardiets potentiale for elegante, terroirdrevne udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.