Caldaro Chardonnay 2025

Caldaro Chardonnay 2025 er en frisk og elegant hvidvin fra Trentino-Alto Adige, skabt på 100% Chardonnay fra højtbeliggende, solrige vinmarker. Her får du en vin, der kombinerer fylde og livlig friskhed med en tydelig mineralsk karakter – perfekt til dig, der holder af rene, præcise hvide vine. Vinen udspringer af Kaltern Caldaros mere end 100-årige tradition for kvalitetsvin og bærer tydeligt præg af husets fokus på terroir og druernes naturlige udtryk.

Smagsprofil
I glasset står Caldaro Chardonnay med en klar, strågul farve og let grønligt skær, der antyder friskhed og ungdom. Udtrykket er rent og indbydende, og allerede ved første omdrejning i glasset fornemmer man vinens sprøde karakter. Duften byder på frugtagtige aromaer af saftig Williams-pære, fine noter af modne æbler og et strejf af hvide blomster, der giver bouqueten et elegant, let floralt præg. I munden er vinen livlig og frisk med en balanceret fylde; den cremede mundfornemmelse fra lagringen på bærmen spiller flot sammen med en rank, mineralsk syre. Smagen er ren og harmonisk med kernefrugt, citrusnuancer og en diskret salt-mineral tone i afslutningen. Eftersmagen er medium lang med en behagelig friskhed, der inviterer til næste slurk. Denne Chardonnay er skabt til at nydes i sin ungdom for sine friske frugtaromaer, men kan uden problemer udvikle sig positivt over de næste 2–3 år.

Vinifikation
Druerne til Caldaro Chardonnay kommer fra stejle, solrige vinmarker i 350–450 meters højde omkring Caldaro-søen i Trentino-Alto Adige. Her giver den kølige bjergluft om natten og den intense sol om dagen druer med både modenhed og markant friskhed samt en tydelig mineralitet fra de alpine jorde. Der høstes sunde, fuldmodne klaser, som presses hele for at bevare aromatik og finesse. Mosten gæres ved kontrolleret temperatur på 18–20 °C i rustfri ståltanke for at fastholde de rene frugt- og blomsteraromaer. Efter endt gæring lagres vinen i cirka 3 måneder på den fine bærm (lees) i ståltank, hvilket giver ekstra fylde og tekstur, uden at vinens rene, kølige frugtsprofil forstyrres af fad.

Mad & Servering
Caldaro Chardonnay egner sig særligt godt til lette, delikate retter, hvor vinens friskhed og fine fylde kan få lov at spille hovedrollen. Prøv den til grillede eller dampede fisk, skaldyr, lette pastaretter med grønt, milde oste, kylling eller salater med friske urter og lyse grøntsager. Den er også et glimrende valg som aperitif. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og mineralitet; vil du have lidt mere fylde og rundhed frem, kan du lade den stige til 10–12 °C i glasset. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil åbne vinens frugt og florale noter yderligere.

Producent
Kaltern Caldaro er en traditionsrig producent fra området omkring Caldaro-søen i Trentino-Alto Adige og har produceret kvalitetsvine siden år 1900. Huset er dybt forankret i den lokale vinbøndekultur og regnes i dag som en af de centrale aktører i området, kendt for at kombinere klassisk håndværk med moderne teknik. Med fokus på bæredygtighed, præcist markarbejde og skånsom vinifikation formår Kaltern Caldaro at fremhæve regionens særlige alpine terroir i både hvid- og rødvine. Deres vine høster jævnligt ros fra både internationale kritikere og vinelskere, og Chardonnay fra de højtbeliggende marker omkring Caldaro er blevet et signaturudtryk for husets rene og terroirdrevne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.