Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2022

Carbonnieux 2022 Bordeaux, Cabernet Sauvignon og Pessac-Léognan giver klassisk dybde, friskhed og præcision fra et køligt grusjordsterræn. Denne tørre Bordeaux-blanding fra Carbonnieux er elegant og seriøs.

Om vinen
På Château Carbonnieux arbejder man i hjertet af Pessac-Léognan, hvor de klassiske grusjorde blander sig med sand og ler. Det er et område, der passer godt til Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, fordi druerne får både varme, dræning og nok kølighed til at bevare friskhed. 2022 er en varm årgang, så balancen i marken har været vigtig, og netop her er Carbonnieux kendt for at holde stil og struktur frem for overmodenhed. Det er en vin, der typisk bygger på frugt fra parceller med god eksponering og et fokus på lave udbytter, så druerne får koncentration uden at blive tunge. Høsten sker normalt parcel for parcel, når hver druesort er moden nok til at give sin del af blandingen. I kælderen gærer druerne separat, så man kan styre extraction og sammensætning præcist, og derefter bliver vinen lagt på fransk eg, her 15 til 18 måneder med en betydelig andel nye barriques. Det giver den klassiske Carbonnieux-signatur med mørk frugt, krydderi og et fint strejf af træ, uden at fadet tager over. 2022 viser netop den stil godt, hvor Cabernet Sauvignon giver ryggrad, Merlot rundhed og de mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot løfter aromatik og længde.

Smagsprofil
I glasset er Carbonnieux 2022 dyb og mørk med tæt frugt og en duft, der hurtigt går fra solbær og blomme til cedertræ, tobak og lidt grafit. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne ligger allerede godt integreret, så vinen føles samlet og præcis. Der er mørke bær i centrum, men også vaniljekrydderi fra fad og en kølig, stenagtig note, som holder den stram. Det er en Bordeaux, der både giver umiddelbar nydelse og klart har struktur nok til at udvikle sig pænt frem mod 2040. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksesteg, lam eller vildt, hvor vinens tanniner og mørke frugt kan arbejde med kødet. Prøv den også til confit de canard eller en klassisk entrecôte med svampe og pebersauce, så får du den helt rigtige Pessac-Léognan-fornemmelse. På et dansk bord er den stærk til langtidsbraiseret okse, andebryst med rødkål eller vildtgryde med svampe og kartoffelmos. Den kan også følge modne faste oste og charcuteri, især hvis du serverer den lidt køligt og lader den få luft først.

Producent
Château Carbonnieux er en af de historiske ejendomme i Pessac-Léognan, med rødder langt tilbage og en placering, der gør den til en af de mere genkendelige navne i Graves. I dag er det familien Perrin, som står bag stedet, og den forbindelse har været vigtig for at holde fast i et klart udtryk med både præcision og klassisk Bordeaux-karakter. Her er fokus på balancen mellem frugt, friskhed og den røgede, stenede signatur, som området er kendt for. Carbonnieux laver både rød og hvid vin, men den røde er især interessant, fordi den viser, hvor godt Pessac-Léognan kan forene modenhed med en mere rank og kølig profil end mange andre steder i Bordeaux. 2022 følger den linje med fast struktur, mørk frugt og et elegant greb i afslutningen, som gør vinen genkendelig som Carbonnieux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.