Casanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2021

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2021 er en klassisk Brunello i stor flaske – skabt til dig, der vil dele en stor vinoplevelse ved middagsbordet. Her får du 100 % Sangiovese fra nogle af Montalcinos bedste parceller, forædlet med lang fadlagring og kompromisløs selektering. Magnum-formatet giver en endnu mere harmonisk og langsomt modnende vin, perfekt til både samlinger og særlige anledninger. Vinen er kendetegnet ved sin intense rubinrøde farve, som med tiden får granattoner, sin karakteristiske duft og en tør, varm og vedvarende smag, der virkelig indfanger sjælen i Sangiovese di Montalcino. Casanova di Neri, grundlagt i 1971, har på få årtier opnået ikonstatus i området og er kendt for at forene traditionel Brunello-stil med præcision og finesse.

Smagsprofil
I glasset står Brunelloen dyb rubinrød med begyndende granatreflekser langs kanten – særlig smuk og fokuseret i magnumflaskens langsomme udvikling. Farven er tæt og klar, hvilket vidner om både koncentration og omhyggelig sortering af druerne. Duften er intens og karakterfuld med klassiske Brunello-noter: modne røde kirsebær, tørrede rosenblade, viol, et strejf af læder og tobak samt fine nuancer af krydderier, cedertræ og diskret vanilje fra fadlagringen. Med luft i glasset folder der sig lag på lag ud – fra sødlige krydderier og balsamiske toner til et let jordet, mineralsk præg. På ganen er vinen tør, varm og robust, men samtidig harmonisk og elegant. De modne tanniner er faste, men velintegrerede, og giver en flot struktur omkring frugten af kirsebær, blomme og et hint af skovbund. Syren er frisk og levende, hvilket sikrer balance og saftighed, mens eftersmagen er lang, vedvarende og præget af kirsebær, krydderi og en anelse bitter kakao. Magnum-formatet og den lange fadlagring giver et stort lagringspotentiale: denne 2021’er kan nydes nu efter luftning, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter over 12–20 år eller mere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Brunello di Montalcino kommer fra Montalcinos bakkede terroir i hjertet af Toscana, hvor Sangiovese trives i en kombination af kalkholdige, stenede og delvist lerede jorde – med stor variation mellem højder og eksponering. Det giver druer med både moden frugt og markant friskhed. Høsten foregår typisk manuelt fra begyndelsen til midten af oktober (hos Casanova di Neri ofte omkring 4.–12. oktober), så kun perfekt modne klaser udvælges. Efter nænsom afstilkning følger gæring og maceration på skallerne i omkring 21 dage for at udtrække farve, tannin og aromaer på en kontrolleret måde. Vinen lagres derefter i cirka 45 måneder på egetræsfade, hvor den udvikler sin komplekse bouquet, afrunder tanninerne og får den dybde og struktur, som kendetegner stor Brunello. Den endelige aftapning på magnum giver en langsommere og mere harmonisk modning i flasken.

Mad & Servering
Denne Brunello er som skabt til kraftige retter og klassisk italiensk køkken. Den er ideel til rødt kød som bistecca alla fiorentina, grillet oksehøjreb eller langtidsbraiserede kalve- og okseretter, ligesom den er et perfekt match til vildt – fx vildsvin, hjort eller due – gerne med svampe og urter. Den høje struktur gør den også oplagt til lagrede, faste oste som pecorino, parmesan eller modne komte- og cheddar-typer. Servér vinen ved ca. 17–18 °C og giv den god tid til at åbne sig. En magnum bør med fordel dekanteres 1–3 timer før servering, især i de første år af vinens liv, så både aroma og tekstur kan folde sig fuldt ud.

Producent
Casanova di Neri blev grundlagt i 1971 af Giovanni Neri og er i dag et af de mest respekterede navne i Montalcino. Familien har gennem målrettede investeringer i topmarker og kompromisløst arbejde i både mark og kælder været med til at løfte Brunello til international topklasse. Ejendommen råder over flere forskellige terroirs omkring Montalcino, hvilket giver mulighed for stor præcision i udtrykket af Sangiovese. Casanova di Neri er særligt kendt for deres rene, dybe og komplekse Brunello’er, der ofte modtager høje ratings og indgår på lister over verdens bedste vine. Kombinationen af traditionel Brunello-identitet, moderne teknisk kunnen og stærk regional forankring gør huset til en af de mest toneangivende producenter i Toscana i dag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.