Casanova di Neri Brunello Montalcino Tenuta Nuova Magnum 2021

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Magnum 2021 er en af de mest eftertragtede moderne Brunello’er, her i den generøse 1,5L-flaske til de store øjeblikke. Vinen er resultatet af et ambitiøst projekt, hvor præcis viden om Sangiovese og terroir møder ren passion for Montalcino. Tenuta Nuova er skabt til at vise, hvor dybt, raffineret og komplekst Sangiovese kan udtrykke sig fra de sydlige skråninger af Montalcino. I denne cuvée bruges en særlig Sangiovese-klon fra den ikoniske Cerretalto-vingård, som giver ekstra koncentration, struktur og finesse. Kombinationen af middelhavsklima, nøje udvalgte parceller og lang fadlagring giver en Brunello, der både er intens og elegant – og samtidig en moderne klassiker, der har sat nye standarder for appellationen.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med granatrøde reflekser, der allerede afslører dens struktur og lagringspotentiale. Farven er tæt og mættet, men stadig klar og levende – et visuelt tegn på både koncentration og friskhed. Næsen er intens og lagdelt med mørke kirsebær, modne røde bær, solvarme blommer og et strejf af skovjord. De frugtdrevne noter flettes elegant sammen med fine krydderier fra fadet: cedertræ, sød tobak, lakrids, kakao og et let røget strejf. Med luft dukker desuden middelhavsurter, tørret rosmarin, balsamiske toner og et diskret præg af citruszest og violer op. På ganen er Tenuta Nuova 2021 dyb og intens, men samtidig utrolig præcis og fokuseret. Teksturen er kernefast og silkeblødt tanninrig på samme tid; tanninerne er modne, tætte og fintpolerede og giver et markant, men harmonisk greb om frugten. Smagen domineres af saftige kirsebær, vilde hindbær og brombær, flankeret af krydret sødme, grafit, urter og et kalket mineralsk bid. Syren er vibrerende og livlig, hvilket holder vinen rank og spændstig gennem den meget lange, komplekse eftersmag. I magnumformat udvikler vinen sig langsommere og mere harmonisk end i en almindelig flaske, hvilket gør denne udgave særligt interessant til lagring. 2021-årgangen vil være charmerende i sin ungdom efter nogle timers luft, men har et klart potentiale til at udvikle større kompleksitet, tertiære noter og endnu større nuancerigdom over de næste 15–25 år – eller længere under optimale forhold.

Vinifikation
Tenuta Nuova kommer fra nøje udvalgte parceller syd for Montalcino, hvor et varmt, solrigt middelhavsklima kombineres med godt drænende jordbund, rig på sten, kalk og mineraler. Her opnår Sangiovese fuld fenolisk modenhed, uden at miste den klassiske toscanske friskhed. Druerne høstes selektivt og manuelt, så kun perfekt sunde og modne klaser når kælderen. Gæring og maceration foregår over ca. 23 dage, hvor skånsom ekstraktion sikrer dyb farve, aromatisk intensitet og tanninstruktur uden hårdhed. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i små egetræsfade i cirka 30 måneder, hvilket tilfører kompleksitet, krydderi og teksturel finesse, inden den hviler yderligere på flaske i omkring 18 måneder for at samle sig og integrere alle komponenter.

Mad & Servering
Tenuta Nuova Magnum 2021 er oplagt til seriøse madoplevelser, hvor vinen får lov at spille hovedrollen sammen med køkkenet. Den er fremragende til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildt (rådyr, hare, vildsvin), braiseret okse eller lam, osso buco, trøffelpasta og fyldige pastaretter med svampe eller ragù. Den fungerer også flot til modne faste oste som pecorino, parmesan og lagret comté. Server ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller Bordeauxglas for at give vinen maksimal aromatisk bredde. Dekantér gerne magnumflasken 2–3 timer før servering i de første år af vinens liv for at åbne frugten, blødgøre tanninerne og fremhæve de komplekse krydrede og mineralske nuancer; ved længere lagring kan en lidt kortere dekantering være tilstrækkelig, afhængigt af vinens udvikling.

Producent
Casanova di Neri blev grundlagt i 1971 og har på få årtier etableret sig som et af de mest toneangivende og respekterede huse i Montalcino. Vingården, der ligger øst for byen Montalcino, er især kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, præcis arbejde i marken og en moderne, men terroirtro fortolkning af Sangiovese. Med ikoniske vine som Cerretalto og Tenuta Nuova har Casanova di Neri høstet høje ratings og international anerkendelse, og huset regnes i dag blandt frontløberne for den nye generation af Brunello-producenter. Tenuta Nuova-projektet markerede et vigtigt skridt i retning af at vise, hvordan en målrettet udvælgelse af kloner, parceller og vinifikationsmetoder kan løfte Brunello til nye højder, uden at miste forbindelsen til områdets historie og identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.