Casanova di Neri IBBianco 2023

Casanova di Neri IBBianco 2023 er et sjældent og spændende eksempel på toskansk hvidvin fra et hus, der især er kendt for sine ikoniske Brunello-vine. Denne hvidvin fremstilles i et yderst begrænset antal flasker, hvilket gør den til et samlerobjekt for vinentusiaster og kendere. Med druer høstet udelukkende fra deres Spereta-gård byder vinen på en unik kombination af Vermentino og Grechetto, som skaber dybde og originalitet i glasset.

Smagsprofil
IBBianco 2023 præsenterer sig med en lys, strågul farve og subtile grønne reflekser, der straks vækker nysgerrighed. Duften er elegant og frisk med indbydende noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af urter, som vidner om vinens toskanske oprindelse. På ganen opleves vinen levende og balanceret med en mundfuld sprød frugt, mineralsk nerve og let cremede undertoner. Smagsindtrykket udvikler desuden antydninger af frisk pære og et strejf af mandel, hvilket giver vinen en særligt kompleks karakter. Eftersmagen er lang, ren og præget af en diskret saltet mineralitet, der kommer fra det toskanske terroir. Vinen har en flot syrestruktur, som bærer den igennem flere års udvikling, hvilket gør, at IBBianco 2023 har potentiale til at modne og udvikle flere lag over de kommende 3-5 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ved Spereta-gården nyder godt af Tuscans karakteristiske blanding af sol, kølige nætter og jordbund med god dræning, hvilket giver druerne både modenhed og friskhed. Druerne høstes skånsomt i hånden, udvælges nøje og bringes hurtigt til kælderen for at bevare deres delicate aromaer. Vinificeringen foregår med stor respekt for råvarerne, hvor både Vermentino og Grechetto vinificeres separat under temperaturkontrol for at bevare de primære og sekundære aromaer. Vinen fadlagres derefter på ståltanke for at fastholde friskheden og den naturlige frugtsyre, hvorefter den tappes på flaske uden klaring eller filtrering, hvilket fremhæver vinens autentiske karakter.

Mad & Servering
IBBianco 2023 er alsidig ved middagsbordet og passer fremragende til friske fiskeretter, skaldyr, lette pastaretter med grønne urter og vegetariske antipasti. Den egner sig særligt godt til retter med grillet fisk eller en klassisk toskansk panzanella. For optimal oplevelse serveres vinen ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at få frugt og mineralitet til at folde sig helt ud.

Producent
Casanova di Neri har siden 1971 været synonym med førsteklasses vinproduktion i Montalcino. Vinhuset er særligt kendt for sine banebrydende Brunello’er, men har de senere år udvidet porteføljen med hvidvine i verdensklasse som denne IBBianco. Familien Neris dedikation til innovation, respekt for tradition og fokus på terroirets udtryk har placeret dem som et af de mest anerkendte vinhuse i Toscana, og de modtager jævnligt internationale priser for deres kompromisløse kvalitetsarbejde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.