Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011 er en fortryllende tolkning af det klassiske Chianti-terroir, skabt på baggrund af nøje udvalgte druer fra bakkede vinmarker omkring de historiske villaer i hjertet af Toscana. Denne Gran Selezione sætter en ny standard for kvalitet med sin dybde, struktur og finesse – et udtryk for både tradition og innovation fra en af regionens mest ikoniske producenter. Vinens navn, San Lorenzo, henviser til den landsby, hvor vingården ligger, og som siden det 18. århundrede har været synonym med prestigefyldte vine.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve, der vidner om dens koncentration og modenhed. Duften er rig og dyb, med lag af modne kirsebær, solbær, viol, subtil ristet eg og en diskret krydret undertone med antydning af lakrids og tobak. På ganen folder vinen sig ud med finesse og struktur – Sangiovesens friskhed og saftige røde frugt får følgeskab af dybde fra Merlot og kompleksitet fra Malvasia Nera. Smagen er velafbalanceret med silkebløde tanniner og en vibrerende syre, der giver vinen et elegant og langvarigt udtryk. Eftersmagen er vedvarende og mineralsk, med nuancer af mørk chokolade og balsamiske noter, der afslører sig i takt med, at vinen åbner sig. Gran Selezione 2011 besidder et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet i mindst et årti frem.

Vinifikation
San Lorenzo-marken, der omkranser Castello di Ama, drager fordel af de unikke jordbundsforhold med kalksten og ler, hvilket giver både friskhed og dybde til vinen. Druerne, primært Sangiovese suppleret af Malvasia Nera og Merlot, håndplukkes omhyggeligt ved optimal modenhed. Vinificeringen sker med stor præcision – gæringen finder sted i temperaturkontrollerede tank, hvorefter vinen lagres 12 måneder på franske egetræsfade for at tilføje struktur og kompleksitet uden at overdøve druernes naturlige karakter. Gran Selezione-klassificeringen garanterer både ekstra lange modningsperioder og ekstraordinær selektion i vinmarken.

Mad & Servering
Castello di Ama San Lorenzo er en oplagt ledsager til det klassiske italienske køkken som grillet oksekød, vildt, svamperetter og modne, faste oste. Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens nuancer, og gerne efter 1-2 timers dekantering for at åbne alle lagene og balancen i både duft og smag.

Producent
Castello di Ama blev grundlagt i 1970'erne og har hurtigt opnået anerkendelse som en af Chianti Classicos mest banebrydende producenter. De holder til i hjertet af appellationen, hvor de med respekt for områdets historie og tradition skaber vine, der favner både elegance og personlighed. Vingården har indført innovative vinifikationsmetoder og satset på bæredygtighed, hvilket har kastet adskillige internationale anerkendelser af sig. Castello di Ama står i dag som et fyrtårn for moderne toscansk vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.