Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018 er en topvin fra hjertet af Toscana, der kombinerer områdets historie og terroir med kompromisløs kvalitet. Som en Gran Selezione repræsenterer denne vin det ypperste inden for Chianti Classico – udelukkende lavet på druer fra vingårdens egne gamle vinstokke og med streng overholdelse af kvalitetskrav. San Lorenzo har taget sit navn fra den maleriske dal omgivet af historiske villaer og tilbyder en enestående smagsoplevelse for den kræsne vinnyder.

Smagsprofil
I glasset fremstår San Lorenzo 2018 med en dyb, intens rubinrød farve, som straks lover kompleksitet. På næsen mødes man af koncentrerede aromaer af kirsebær, modne blommer og solbær, elegant balanceret med noter af tobak, krydderier og et strejf af viol og lakrids. På ganen afslører vinen en bemærkelsesværdig struktur med silkebløde tanniner, markant friskhed og en flot frugtdrevet kerne. Udviklingen byder på lag af mørke bær, ristede urter og underliggende mineralske toner, der afsluttes med en lang, harmonisk eftersmag med antydninger af chokolade og et diskret fadpræg. Vinen har et fremragende udviklingspotentiale og vil vinde yderligere kompleksitet over de kommende 10-15 år.

Vinifikation
San Lorenzo-vinmarkerne er præget af klassisk Chianti Classico-terroir: ler- og kalkstensjord, optimale højdeforhold og et mikroklima, der sikrer gradvis modning og stor aromatisk kompleksitet. Alle druer høstes manuelt, så kun de bedst egnede og fuldmodne druer anvendes, hvilket resulterer i en vin med markant dybde og karakter. Vinificeringsprocessen er præget af omhyggelig sortering, temperaturkontrolleret gæring og en lang maceration for at udtrække maksimalt med farve og aroma. Efter gæring lagrer vinen 24 måneder på små franske egetræsfade, inden yderligere modning på flaske – som krævet af Gran Selezione-regulativet.

Mad & Servering
San Lorenzo 2018 er en ideel ledsager til robuste retter som grillede oksekødsudskæringer, vildt, lam samt italienske klassikere med svampe, trøffel eller modne oste. Servér ved 16-18 °C, og fordel gerne vinen i en karaffel en time før servering for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og dybde.

Producent
Castello di Ama er beliggende i det historiske Chianti Classico-område og har siden 1970’erne været synonym med innovation og kvalitet. Vingården kombinerer moderne vinifikation med respekt for lokale traditioner, hvilket har sikret dem talrige internationale anerkendelser. Castello di Ama anses i dag for én af regionens mest dynamiske producenter og har været en pioner i udviklingen af Gran Selezione-kategorien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.