Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022

Castello di Ama San Lorenzo 2022 er en elegant og struktureret Chianti Classico Gran Selezione fra hjertet af Toscana. Vinen er opkaldt efter den historiske San Lorenzo-dal og kombinerer Sangioveses klassiske friskhed med Merlots fylde og Malvasia Neras aromatiske finesse. Som Gran Selezione repræsenterer den det øverste kvalitetsniveau i Chianti Classico-appellationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende rubinrød med en intens og indbydende duft. Aromaerne byder på modne kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af nuancer af læder, krydderier og diskrete jordagtige toner. På ganen er vinen livlig og velbalanceret med en tydelig friskhed, harmoniske tanniner og en koncentreret frugtkarakter. Den lange, vedvarende afslutning tilfører yderligere kompleksitet. Takket være sin struktur, syre og lagring på egetræ har vinen et godt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes i flere år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Castello di Amas kuperede vinmarker i Gaiole in Chianti, beliggende i 460-525 meters højde på ler-kalkholdig jord med et højt indhold af sten. De store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til en langsom modning og en god aromatisk koncentration. Druerne høstes manuelt og ankommer intakte til vineriet, hvor Sangiovese, Merlot og Malvasia Nera vinificeres separat i rustfri ståltanke med indfødte gærceller. Manuelle overpumpninger sikrer en nænsom ekstraktion af farve og aroma, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring på fade. De forskellige partier blandes til sidst og lagres i omkring ti måneder på fintkornede egetræsfade.

Mad & Servering
San Lorenzo 2022 passer fremragende til grillet eller braiseret rødt kød, vildt, kraftige pastaretter med ragù samt modne oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C, gerne efter en kort iltning i karaffel. Den kan drikkes nu med lidt luft, men vil også vinde yderligere dybde ved lagring.

Producent
Castello di Ama er en anerkendt producent i Gaiole in Chianti, hvor ejendommen arbejder med nogle af områdets højest beliggende og mest karakterfulde vinmarker. San Lorenzo-vinen afspejler tydeligt stedets terroir og kombinerer traditionel Sangiovese med Merlot og Malvasia Nera. Med sin placering som Chianti Classico Gran Selezione giver den et ambitiøst og raffineret udtryk for Castello di Amas vinmagertradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.