Castello di Fonterutoli Siepi 2021

Castello di Fonterutoli Siepi 2021 er et pragteksempel på italiensk vinmagerkunst og et ikonisk blend fra Toscana. Denne vin kombinerer Merlot og Sangiovese på mesterlig vis, hvilket resulterer i en fløjlsblød, kompleks og elegant rødvin. Siepi har siden 1980’erne været pioner inden for supertoskanske vine og fremhæver Mazzei-familiens historiske engagement og evne til fornyelse, der strækker sig helt tilbage til 1435.

Smagsprofil
I glasset fremstår Siepi 2021 med en dyb, rubinrød farve med lilla nuancer, der vidner om dens ungdom og intensitet. På næsen møder du en indtagende bouquet af modne mørke bær, kirsebær, solbær og subtile noter af mørk chokolade, krydderier og tørrede urter. Duften har en nærmest blomsteragtig elegance, som inviterer til første slurk. Smagen er silkeblød og koncentreret med lag på lag af frugt, viol, tobak og et elegant strejf af eg fra fadlagringen. Tanninerne er særdeles velintegrerede med en ungdommelig friskhed og saftig syre, der lover et stort udviklingspotentiale. Eftersmagen er lang, fyldig og afbalanceret med en fin mineralitet, som komplimenterer vinens kraft og kompleksitet. Siepi 2021 har en flot lagringskapacitet og vil udvikle sig smukt i op til 15-20 år, hvor harmonien mellem frugt, syre og tannin vil blive yderligere raffineret.

Vinifikation
Siepi-vinmarken ligger i hjertet af Chianti Classico og nyder godt af et unikt terroir med skiferholdig jordbund og markante temperaturspring mellem dag og nat. Dette mikroklima giver optimale modningsforhold for både Sangiovese og Merlot, hvilket resulterer i intense, aromatiske druer. Høsten foregår manuelt med nøje selektering af de bedste klaser. Gæringen sker separat for hver druesort ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af maceration af den unge vin for maksimal udtrækning af farve, aroma og struktur. Efter sammensætningen lagres vinen 18-20 måneder på franske egetræsfade, inden den flaskes og modnes videre.

Mad & Servering
Siepi 2021 er et oplagt valg til fine kødretter som oksemørbrad, lam, vildt eller retter med svampe og trøfler. Vinens kompleksitet egner sig også til modne oste og rige pastaretter. Den serveres ideelt ved 16-18 °C og vinder ved forsigtig dekantering en time før servering for at åbne dens aromatiske nuancer.

Producent
Mazzei-familien er blandt de ældste vinfamilier i Italien med rødder, der går næsten 600 år tilbage. Slottet Castello di Fonterutoli har været familiens hjem og vineri siden 1435 og anses for at være et af bannerførerne i Chianti Classico. Mazzei er kendt for deres kompromisløse kvalitet, innovation og respekt for tradition, og Siepi er en af husets mest anerkendte vine, der jævnligt opnår ros og høje ratings fra internationale vinanmeldere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.