Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2021

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2021 er en fascinerende fortolkning af Nebbiolo fra hjertet af Piemonte. Denne vin skiller sig ud med sin umiddelbare charme: Delikate aromaer af vilde urter og modne kirsebær ledsages af en forførende, naturlig sødme, som er karakteristisk for den varme årgang. Baroloens historiske ry som Italiens 'vinens konge' skinner tydeligt igennem i denne elegante og kraftfulde 2021-udgave.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en klar granatrød farve med lette teglstensnuancer, der vidner om Nebbiolo-druens klassiske udtryk. Duften er fyldt af vilde bær, nyplukkede kirsebær, lette noter af skovbund og florale nuancer, der sammen med subtile strejf af læder og tobak forfører sanserne. Smagen er elegant og balanceret, med en flot, silkeblød tekstur, hvor den varme årgang tilfører en sødmefuld rundhed uden at forringe vinens stramme og finesserige karakter. Tanninerne er velintegrerede og markante, men fuldkommen uden tørhed, hvilket skaber en utrolig harmonisk afslutning. Eftersmagen er lang, ren og løftes af en friskhed, som lover et stort lagringspotentiale. Allerede nu drikkemoden, men vil udvikle endnu dybere kompleksitet over de næste mange år.

Vinifikation
Bricco Boschis-marken er beliggende på nogle af de bedste syd- og sydvestvendte skråninger i Castiglione Falletto, hvor kalkholdig lerjord bidrager til vinens strukturerede elegance og fine mineralitet. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng sortering i marken for at sikre kun de bedste druer til vinen. Vinifikationen foregår traditionelt med lang maceration og gæring på ståltank, efterfulgt af en lang modning på store slavonske egefade. Denne proces giver vinen både kompleksitet og mulighed for at udvikle sig harmonisk med tiden.

Mad & Servering
Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2021 er en suveræn ledsager til retter af rødt kød, vildt og lagrede oste. Den passer særligt godt til retter med trøfler, svampe eller fyldige ragouter. Serveres ideelt ved 16-18°C og bør gerne dekanteres i 1-2 timer før servering for at åbne alle lag af aroma og smag.

Producent
Cavallotto-familien har siden 1928 sat deres markante præg på Barolo-regionen og regnes blandt de mest respekterede producenter i Piemonte. Baseret i Castiglione Falletto arbejder de efter økologiske principper og prioriterer terroirets integritet i alle deres vine. Med adskillige topanerkendelser og en pioner-rolle i Barolos udvikling, er Cavallotto synonym med klassisk, terroirdreven vinproduktion i verdensklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.