Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019 er et fornemt eksempel på klassisk toskansk håndværk, hvor kompromisløs kvalitet og lidenskab for vin står i centrum. Fra en lille ejendom med kun fire hektar vinmarker og et usædvanligt lavt udbytte, tilbyder denne vin et eksklusivt indblik i Sangiovese-druens ypperste potentiale. Cerbaiona har gennem årtier opnået stor anerkendelse for sin autentiske tilgang og rene fokus på at frembringe topkvalitet – et sandt mesterværk fra hjertet af Montalcino.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en levende rubinrød farve, der fanger lyset i glasset. I næsen udfolder sig komplekse aromaer: mørke kirsebær, solbær og violette blomsternoter, dybt vævet sammen med subtile hint af balsamico, tobak og frisk læder. Med lidt luft åbner vinen yderligere op for lag af urter, tørret rosmarin og varme krydderier. På ganen er Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019 elegant struktureret og har en silketanninet profil med forførende frugtsødme. Smagsindtrykkene balanceres mellem modne røde bær, blommer og en let mineralsk note, der løfter helheden. Eftersmagen er lang, nuanceret og præget af et diskret krydret præg, hvilket vidner om vinens fine udviklingspotentiale. Denne årgang vil fortsætte med at udvikle sig smukt i flasken over det næste årti eller mere.

Vinifikation
Jordbunden på Cerbaiona består af kalkholdig ler og sten, hvilket bidrager til vinenes karakteristiske mineralitet og intense aromaprofil. Hver eneste drue håndplukkes og sorteres med omhu for at sikre kun de bedste råmaterialer til produktionen. Hele processen fra presning til aftapning og etikettering foregår manuelt – et bevidst valg for præcis at kunne følge vinens udvikling. Fermenteringen foregår naturligt med druernes egne gærceller, hvilket bevarer druernes renhed og områdets terroir. Vinen lagres traditionelt på store slavonske egetræsfade i flere år, hvilket sikrer en blid integration af tanniner og en harmonisk modning uden overvældende fadpræg.

Mad & Servering
Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019 er et oplagt valg til kraftige retter som lammeskank, vildt eller klassiske italienske ragù-retter. Den fungerer også fremragende til modnede oste. Servér den ved 16-18°C, og gerne efter mindst en times dekantering for fuldt at åbne op for dens kompleksitet og nuancer.

Producent
Cerbaiona er en historisk vingård, der har sat et markant og personligt præg på Brunello di Montalcino-regionen. Med en vision om kompromisløs kvalitet og autenticitet har vingården gennem små produktioner og dedikeret håndkraft skabt vine, der adskiller sig med dybde, balance og terroir-præg. Cerbaiona har gennem årene opnået international beundring og regnes blandt de mest eftertragtede producenter i Montalcino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.