Ceritas Wine Pinot Noir Hellenthal 2020

Ceritas Wine Pinot Noir Hellenthal 2020 er et levende eksempel på Californiens potentiale for exceptionelle vine, der balancerer elegance med dybde. Denne rødvin er lavet på 100% Pinot Noir fra den ikoniske Hellenthal-vinmark på Sonoma Coast, og vinen imponerer med sin renhed og terroir-udtryk. Med en dedikation til at fremhæve stedets karakter og en minimalistisk tilgang i kælderen har Ceritas skabt en vin, der allerede anses som et referencepunkt for nye verdens Pinot Noir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb kirsebærrød farve, der antyder både koncentration og finesse. Duften åbner for noter af friskplukkede hindbær, kirsebær, våde sten og et strejf af roser samt subtile elementer af skovbund og sort te. På tungen opleves et elegant, saftigt og præcist udtryk; syren er livlig, tanninerne silkebløde, og frugten balanceret med umiskendelige mineralnoter, der vidner om havbrise og stenig jordbund. Eftersmagen er lang, let krydret og frisk, hvilket øger vinens kompleksitet og elegance. Ceritas Hellenthal Pinot Noir 2020 har et flot lagringspotentiale, hvor de florale og jordede toner vil udvikle endnu større dybde og harmoni over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Dette Pinot Noir-udtryk stammer fra den friske, tågede Hellenthal-vinmark, der ligger tæt på Stillehavets kyst. Vinstokkene gror på skifer- og sandstensjord, hvilket bidrager til vinens bemærkelsesværdige mineralitet og levende syre. Druerne høstes nænsomt i hånden ved optimal modenhed for at bevare friskhed og balanceret tanninstruktur. Vinifikationen hos Ceritas fokuserer på minimal intervention – spontangæring med de naturligt forekommende gærceller, brug af en høj andel hele klaser for større kompleksitet samt lagring i brugte, neutrale fade for at fremme vinmarkens udtryk uden tunge egepræg. Resultatet er en autentisk vin, hvor druens og terroirets identitet står i centrum.

Mad & Servering
Nyd Ceritas Hellenthal Pinot Noir 2020 sammen med delikate retter som grillet laks, stegt kylling eller lam med urter. Vinen komplementerer også svamperisotto og retter med mildt vildt. Serveres ideelt ved 14-16°C og gerne efter en kort dekantering, hvilket åbner for de finere nuancer og aromaer.

Producent
Ceritas Wines er grundlagt af John og Phoebe Raytek og har på få år markeret sig som en af Californiens bedste producenter af terroirdrevne, elegante vine. Husets filosofi bygger på bæredygtighed, økologiske principper og den største respekt for naturen. Ceritas’ vine hyldes ofte i internationale vinmagasiner for deres præcision, mineralitet og unikke fortolkning af Sonoma Coasts kølige klima.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.