Certan De May Pomerol, 2021

Certan De May Pomerol 2021 er en elegant repræsentant for Bordeaux-regionens Pomerol-område, kendt for sin exceptionelle kvalitet og finesse. Denne rødvin er et mesterværk af en blanding af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, der i samspil skaber en dyb og kompleks vinoplevelse. Med sine rødder dybt plantet i Pomerols berømte terroir, tilbyder denne årgang en unik harmonisk balance mellem tradition og innovation.

Smagsprofil
Certan De May Pomerol 2021 fremstår med en strålende rubinrød farve, der fanger øjet med sin levende glans. På næsen udfolder der sig en intens buket præget af modne mørke bær, blyantspåner fra Cabernet Francon og antydninger af jordbundsnoter, der vidner om det klassiske Pomerol-udtryk. Smagen åbenbarer en fyldig krop med silkeagtige tanniner, der understøtter de rige smagsnuancer af solbær, blommer og et diskret strejf af cedertræ. I afslutningen oplever man en vedvarende eftersmag med en forfriskende mineralitet, som er typisk for regionen. Vinen besidder et betydeligt lagringspotentiale, hvilket betyder, at den vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Denne vin kommer fra de frodige vinmarker i Pomerol, hvor den grussede og lerede jord giver ideelle forhold for dyrkning af Merlot og sine komplementære druesorter. Druerne høstes med stor omhu og præcision for at sikre, at de kun bedste frugter anvendes i produktionen. Vinifikationsprocessen foregår i små bulktanke for at opnå større kontrol over gæringstemperatur og ekstraktion. Efter gæring ældes vinen i franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til det endelige produkt.

Mad & Servering
Certan De May Pomerol 2021 er et sublimt valg til retter som oksefilet med svampesauce, vildtretter eller slow-cooked lam. Serveres bedst ved omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen i cirka en time før servering for at lade dens aromaer komme til deres fulde ret.

Producent
Certan De May er en prestigefyldt vingård beliggende i hjertet af Pomerol. Ejendommen har en lang historie, der går flere århundreder tilbage, og den er kendt som et af de mest anerkendte producenter i regionen. Gennem årene har vingården opnået betydelige udmærkelser for sin vedholdende kvalitet og for sin evne til at forene traditionelle produktionsmetoder med moderne teknikker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.