Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Fevre William, 2023

Chablis 1er Cru Fourchaume fra Domaine William Fèvre er et klassisk og samtidig særdeles præcist udtryk for Chablis’ kalkrige terroir. Her får du en vin, der kombinerer friskhed, mineralitet og dybde med den elegance, som har gjort området berømt i århundreder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser, der understreger dens ungdom og energi. Duften er ren og intens med noter af hvide blomster, citron, grønne æbler, flint og et diskret strejf af havsalt og våde sten. Smagen er slank, levende og meget præcis med en markant, kalket mineralitet, sprød syre og flot længde. Fourchaume giver ofte lidt mere fylde og moden frugt end mange andre Premier Cru-marker i Chablis, men der er stadig en kølig elegance og et lagringspotentiale, som gør vinen interessant de næste 5-10 år, og i gode år endnu længere.

Vinifikation
Vinen kommer fra Premier Cru-marken Fourchaume i Chablis, hvor de kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og nerve. Domaine William Fèvre arbejder med stor respekt for markernes individuelle udtryk, og høsten foregår typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og balance. Vinificeringen er skånsom for at fremhæve terroiret snarere end fadpræg, og resultatet er en ren og fokuseret Chablis med tydelig klassisk profil.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C til skaldyr, østers, grillede fisk, sushi, kammuslinger eller lette retter med fjerkræ og cremede saucer. Den kan med fordel iltes kort i glasset eller dekanteres let, hvis du ønsker at åbne dens aromaer mere hurtigt, men det er ikke et must.

Producent
Domaine William Fèvre er en af Chablis’ mest anerkendte producenter og har siden grundlæggelsen opbygget et stærkt ry for vine med stor præcision og terroir-følelse. Ejendommen er særligt kendt for sine mange parceller i Premier Cru og Grand Cru og har spillet en vigtig rolle i at løfte Chablis’ internationale status. I dag regnes huset blandt regionens mest pålidelige navne, når man søger klassisk, mineralsk og seriøs hvid Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.