Champagne Brice Allouchery, Les Lavats 1er Cru 2020

Champagne Brice Allouchery Les Lavats 1er Cru 2020 er en karakterfuld Blanc de Noirs fra enkeltmarken Les Lavats i Ecueil – et premier cru-område kendt for sin Pinot Noir. De ekstremt sandede jorde giver en usædvanlig lethed og aromatisk finesse, som skiller sig ud i Montagne de Reims. Resultatet er en terroir-drevet årgangschampagne, der balancerer energi, dybde og renhed.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden med et let kobberskær og en fin, vedvarende mousse. Næse: Åbner med rene toner af røde æbler, vilde jordbær og blodappelsin, efterfulgt af hvide blomster, citruszest og et diskret strejf af brioche. Underliggende, let saltet mineralitet antyder de sandede jorde. Smag: Saftig og præcis med rødfrugt i front – hindbær og modne kirsebær – sammenvævet med pink grapefrugt, krydderblomst og en kalket nerve. Teksturen er silkeblød, men strammet af en vibrerende syre. Eftersmag: Lang, ren og spændstig med noter af citrus, let ristet hasselnød og mineralsk salt, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske, frugtige glans, men vil udvikle mere nøddepræg og dybde over 3–7 år.

Vinifikation
Terroir: Les Lavats er en lieu-dit i premier cru-byen Ecueil, hvor de usædvanligt sandede jorde giver druer med aromatisk løft, finesse og tidlig tilgængelighed. Mikroklimaet i Montagne de Reims favoriserer Pinot Noir med modning og struktur uden at miste friskhed. Høst og vinifikation: Druerne selekteres omhyggeligt og høstes i hånden, som traditionen foreskriver i Champagne. Skånsom presning efterfølges af klassisk andengæring på flaske. Som årgangschampagne fra 2020 har vinen tilbragt en længere periode på bærmen for at opnå tekstur, kompleksitet og finessebåret mousse. Aftappet med fokus på at bevare markens identitet og Pinot Noirs rene frugt.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr som østers, kammuslinger og jomfruhummer, men også fremragende til sashimi, røget laks, lyst fjerkræ, svamperisotto og modne faste oste. Servér ved 8–10 °C i rummelige glas for at fremhæve duft og tekstur; en kort dekantering kan overvejes for at åbne vinen yderligere.

Producent
Champagne Brice Allouchery holder til ved Ecueil og arbejder med et udpræget terroirfokus, hvor enkeltmarksvine som Les Lavats formidler markens særpræg og årgangens karakter. Huset repræsenterer den håndværksdrevne tilgang i regionen med omhyggelig markpleje, selektiv høst og klassisk flaskegæring – alt sammen med målet om at fremhæve Pinot Noirs renhed og Montagne de Reims’ identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.