Champagne Christian Péligri, Champagne Brut Tradition

I Colombey-les-Deux-Églises, i den stille og historiske landsby, hvilede Champagne Christian Péligri sin skæbnesvangre stempel på verdenskortet. Det var her, General de Gaulle tilbragte sine sidste år, og det er her, blandt de rolige skråninger i Côte des Bar, at Christian Péligri sammen med sin kone Sylvia, datteren Claire og svigersønnen Cyril, skaber deres stolthed - den forfinede Brut Tradition.

Dette mesterværk er hovedsageligt komponeret af Pinot Noir fra nøje udvalgte små vinmarker. Efter omhyggelig afstilkning fermenteres vinen i rustfrie ståltanke, og efter den malolaktiske gæring forenes den med op til 20% af en "vin de reserve". Denne reserve indeholder ligeledes Chardonnay og Pinot Meunier, der tilføjer kompleksitet til den endelige cuvée. Efter en sekundær gæring modnes vinen i flasken i 24 måneder, inden bundfaldet fjernes og Champagneproppen forsegles med en afstemt dosage på 8-9g.

Denne fornemme Champagne er ren i smagen uden dosagen at tage fokus fra friskheden. Med en relativt kort modningstid i flasken, bringer den charmerende noter af sprøde pærer, blomsteragtige nuancer og en elegant mineralitet i forgrunden. Det er en Champagne uden ambitioner om at smage ens år efter år; denne udgave, for eksempel, bærer præg af vine fra 2020, og når det bliver tid til 2021, vil profilen let forvandles.

Nydes bedst som aperitif, parret med sprødt butterdej og et udvalg af delikate toppings, men den harmonerer også smukt med æble-, blomme- eller pæretærter. Franskmændene har længe forstået, at et måltid ikke behøver at afsluttes sødt, men kan fortsætte med harmoniske toner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.