Champagne Coquard-Bour, Vintage 2012

Champagne Coquard-Bour Vintage 2012 er en årgangschampagne fra Côte des Bar, skabt på en elegant, Chardonnay-domineret cuvée og med lang flaskelagring for ekstra dybde. Årgang 2012 er kendt i Champagne for sin flotte balance mellem moden frugt, friskhed og struktur – og her får du en vin, der både føles klassisk og særligt præcis i udtrykket. Med en moderat dosage på 8 g/l rammer den en harmonisk stil, der fungerer både som luksus-aperitif og til mad.

Smagsprofil
I glasset står den klar med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på citrus og hvide blomster fra Chardonnay, sammen med modne æbler/pærer og et strejf af ristet brioche og nødder fra de 36 måneders lagring. Smagen er rank og levende med en frisk, kalket mineralitet og god mundfylde. Pinot Noir og Meunier giver lidt ekstra frugt og rundhed, mens den lange modning løfter helheden med lette gærnoter og en tør, elegant afslutning. 2012 har stadig masser af energi, men kan også gemmes videre – den vil udvikle mere nøddepræg og kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Spoy i Côte des Bar, hvor kalksten og ler giver både friskhed og en let cremet tekstur. Vinstokkene er 10-40 år gamle, og vinen er lavet efter traditionel champagnemetode med andengæring på flaske. Efter modning i alt 36 måneder på flaske er den dégorgéret og justeret med en dosage på 8 g/l, hvilket giver en afbalanceret, klassisk stil (12% alkohol, pH 2,99).

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, jomfruhummer eller lette fiskeretter, men den har også struktur nok til f.eks. kylling med smørsauce, svamperetter eller faste, modne oste. Servér ved 8-10°C i et tulipanformet glas for at få både duft og finesse med. Decantering er ikke nødvendig, men 10-15 minutter i glasset kan åbne de mere komplekse, ristede noter.

Producent
Om Bour Coquard holder til i Côte des Bar – et område der i de senere år har fået stor opmærksomhed for champagner med tydelig terroirprofil og generøs frugt. Producenten arbejder i en klassisk, håndværkspræget stil med fokus på lang lagring og en tydelig signatur af områdets kalk og ler. Resultatet er champagner, der ofte overleverer på kompleksitet i forhold til prisen og som viser, hvorfor Côte des Bar er blevet et af de mest spændende hjørner af Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.