Champagne Marguet, Champagne La Grande Ruelle Brut Nature BIO, 2015

La Grande Ruelle er en terroirdrevet Blanc de Noirs fra en lille parcel med gamle Pinot Noir-vinstokke ved Ambonnay – lavet som Brut Nature uden dosage. Årgang 2015 og den lange modning på gæren giver plads til markens særpræg, mens den økologiske og biodynamiske tilgang understreger Marguets kompromisløse arbejde med naturen.

Smagsprofil
Forvent en gylden champagne med en rank, Pinot Noir-præget karakter. Duften kan byde på modne æble- og citrusnoter sammen med nuancer fra den lange flaskemodning, mens smagen fremstår tør, struktureret og med en vedholdende mousse. Brut Nature-stilen lader vinens frugt og terroir stå uden sødme fra dosage. Vinen er allerede modnet længe før frigivelsen og kan nydes nu. Korrekt opbevaret kan den også udvikle større dybde på flaske, men dens præcise udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.

Vinifikation
Druerne kommer fra 0,49 hektar på La Grande Ruelle, et eftertragtet lieu-dit uden for Ambonnay i Montagne de Reims. De gamle Pinot Noir-stokke høstes og sorteres manuelt. Gæringen foregår med druernes naturlige gær på brugte fade og et større, æggeformet foudre; malolaktisk gæring gennemføres kun, når den indtræffer naturligt. Vinen modner sur lie frem til juli efter høsten, tappes derefter på flaske og lagres mere end 40 måneder med bundfaldet. Den blev degorgeret i marts 2023 uden dosage. Vinen er certificeret økologisk og biodynamisk af Ecocert France og Demeter France.

Mad & Servering
Servér ved 9–11 °C i et rummeligt champagneglas, så vinens struktur og aromaer får plads. Den tørre, fyldige stil passer godt til stegt eller grillet kylling, svampe, faste oste og retter med skaldyr. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutter i glasset kan åbne vinen.

Producent
Benoît Marguet arbejder med økologi og biodynamik og fremstiller champagne med fokus på de enkelte kommuner, marker og lieux-dits. Huset har efterhånden en række enkeltmarksvine i små mængder, hver med sin egen profil. Marguet forener præcist håndværk med lav intervention og en tæt forbindelse til Champagnes terroir; La Grande Ruelle er et tydeligt eksempel på den tilgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.