Champagne Siret, Champagne Reserve Perpetuelle Extra Brut ed. 2019

Champagne Siret Réserve Perpétuelle Extra Brut Edition 2019 er en håndværkspræget champagne fra det familieejede Champagne Siret Frère et Sœur. Vinen forener husets to terroirs i Côte des Blancs og Côte des Bar og udtrykker en kompromisløs respekt for naturen, biodiversiteten og champagneproduktionens traditionelle metoder. Den lave dosage og lange lagring giver en tør, kompleks og karakterfuld stil.

Smagsprofil
I næsen viser champagnen delikate aromaer af tørret frugt og moden abrikos. På ganen er den cremet, fyldig og smagfuld med en levende mousse og en vedvarende eftersmag, hvor fine noter af æble træder frem. Den lange kælderlagring bidrager til vinens dybde og kompleksitet, og den vil kunne udvikle yderligere nuancer ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Champagne Sirets terroirs i Côte des Blancs og Côte des Bar, hvor arbejdet udføres med stor respekt for naturens rytmer og områdets biodiversitet. Høsten foregår omhyggeligt, hvorefter mosten gæres med naturlige gærstammer. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og hverken klares eller filtreres. Den lagres mindst 60 måneder i kælderen og afsluttes med en lav dosage, som bevarer vinens tørre og terroirdrevne udtryk.

Mad & Servering
Den fyldige og tørre stil egner sig fortrinligt til østers, skaldyr, ceviche og grillede fisk, men også til lyst fjerkræ, bløde oste og retter med cremede elementer. Servér ved 8-10 °C i et champagne- eller hvidvinsglas for at fremhæve både aroma og tekstur. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men champagnen kan med fordel få lidt tid i glasset, så dens modne frugt og komplekse nuancer åbner sig.

Producent
Champagne Siret Frère et Sœur er et familieejet, håndværksmæssigt champagnehus, der arbejder på tværs af Côte des Blancs og Côte des Bar. Huset lægger vægt på et harmonisk samspil mellem menneske, vinmark og natur, blandt andet gennem naturlige gærstammer, lang lagring og minimal intervention i kælderen. Den omhyggelige tilgang og respekten for terroiret afspejles i champagner med stor dybde, personlighed og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.