Chardonnay Courbes Raies Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 fra Jura viser friskhed, kalket mineralitet og diskret fad, som klæder regionens kølige stil.

Om vinen
Chardonnay i Jura trives ofte bedst på kalk og mergel, og det gælder også her i Côtes du Jura. Den jordbund giver vinen en stram kerne og en fin saltet spændstighed, mens den kølige beliggenhed hjælper med at bevare syren. Cellier Saint Benoît arbejder i et område, hvor balance er vigtigere end power, og det mærkes i udtrykket. 2023-årgangen virker klassisk og ren, med fokus på frugt og struktur frem for tung ekstraktion. Vinifikationen er holdt i et stilrent spor, hvor Chardonnay typisk får lov at gære og modne i en blanding af fad og tank, alt efter husets praksis og årgangens behov. Det giver plads til både friskhed og lidt rundere tekstur, uden at træet tager styringen. I Jura ser man ofte en let tilbageholdt stil, hvor man lader vinens naturlige syre og mineralitet bære smagen. For Cellier Saint Benoît betyder det en vin, der føles præcis, men stadig har nok fylde til at fungere ved bordet.

Smagsprofil
I glasset står Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 fra Jura lyst gylden med et grønt skær, og du mærker hurtigt, at det her ikke er en tung Chardonnay. Næsen går i retning af frisk æble, citronskal, lidt smør og et diskret præg af hasselnød, som giver dybde uden at gøre den fed. I munden er 2023 frisk og velstruktureret, med en cremet tekstur og en ren, mineralsk afslutning, der holder smagen samlet. Det er en vin, der gør sig bedst, når den får lov at stå let kølig og møde mad med både syre, salt og lidt fylde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det oplagte match til Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 er grillet fisk, rejer eller kammuslinger, hvor vinens citron, syre og lette fad kan løfte retten uden at overdøve den. Den fungerer også rigtig godt til kylling med flødesauce, pastaretter med svampe eller en mild soft cheese, hvor den cremede tekstur får noget at arbejde med. Fra Jura giver det mening at tænke i klassiske kombinationer som comté, svampe eller en enkel fiskeret med smør og urter, fordi Chardonnay fra Côtes du Jura ofte spiller bedst med det salte og det nøddeagtige. På et dansk bord er den stærk til ovnbagt torsk med selleri og beurre blanc, eller til kylling med kartofler og asparges, hvor vinens friskhed holder retten løftet hele vejen.

Producent
Cellier Saint Benoît er et navn, der passer godt til Jura, hvor vin ofte handler om præcision, lokale druer og respekt for stedet. Producenten arbejder i Côtes du Jura, et område med kalk og marl, som giver struktur og en tydelig mineralsk profil i især Chardonnay og Savagnin. Jura er kendt for både friske, spændstige vine og mere oxidative stilarter, men Cellier Saint Benoît holder her fokus på en ren og madvenlig Chardonnay, der viser områdets kølige nerve. Det er en stil, hvor balance og klarhed betyder mere end stor fadpræg eller overmoden frugt. Regionens ry er i høj grad bygget på profiler som François Rousset-Martin, Domaine Tissot og Jacques Puffeney, som alle har været med til at sætte Jura på kortet med hver deres tilgang til druer, jord og vinifikation. Cellier Saint Benoît ligger tættere på den rolige, klassiske side af denne tradition, hvor man lader kalk, marl og årgang tale tydeligt. 2023 er et godt eksempel på, hvordan Jura kan levere hvidvin med både friskhed og dybde uden at miste sin personlige kant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.