Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 er en præcis og dyb hvid Bourgogne med kalket friskhed, moden frugt og diskret fad.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til Bourgognes detaljerede måde at vise terroir på. I Chassagne-Montrachet kommer Chardonnay ofte fra marker med kalk og ler, som giver både spændstighed og den lidt mere fyldige tekstur, man forbinder med området. Her søger man typisk lavt udbytte og sund frugt frem for overmodenhed, så vinene bevarer energi og klarhed. 2023 er en årgang, hvor modenheden i Burgundy mange steder har givet en generøs frugtprofil, men hos Domaine Vougeraie holdes udtrykket stramt og præcist. Vinen er lagret 12 til 15 måneder på franske egetræsfade, cirka 20 til 30 procent nye, hvilket giver struktur uden at overdøve Chardonnay-frugten. Fad og frugt er tænkt sammen, så du får lidt vanilje, nøddepræg og cremet tekstur, men stadig en tydelig kalket nerve. Den type vin får ofte ekstra kompleksitet efter flaskelagring, og 2023 bør udvikle sig fint de næste mange år.

Smagsprofil
Her får du en Chardonnay fra Chassagne-Montrachet 2023, som rammer den fine balance mellem fylde og friskhed. Du mærker først den lyse frugt, især hvid fersken og grønne æbler, og så kommer de mere modne lag med smør, hasselnød og en diskret vanilje fra fadet. I munden er Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 både cremet og stram, med en kølig mineralitet, der holder alt samlet. Eftersmagen er lang og præcis, og den bliver hængende med citrus og kalket friskhed. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en Chardonnay fra Burgundy, som gerne må komme på bordet til retter med både fedme og finesse. Prøv den til smørstegt fisk, fx pighvar eller sandart, eller til skaldyr som jomfruhummer med let citron og urter. Den er også oplagt til fjerkræ, især kylling med svampe i flødesauce eller helstegt poularde, hvor vinens cremede tekstur og syre kan bære retten. På et dansk bord vil den gøre sig godt til ovnbagt kål, nye kartofler med smør og en fyldig fiskeret, og den kan også følge en moden comté eller anden lagret ost.

Producent
Domaine Vougeraie hører til blandt de producenter i Bourgogne, der arbejder mest målrettet med biodynamik og med en tydelig respekt for de enkelte marker. Huset er en del af familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der har været en central drivkraft i at forme domaine-ts filosofi og profil. I marken er fokus på levende jord, præcis arbejde mellem rækkerne og en vinificering, der skal vise forskellene mellem terroir snarere end at glatte dem ud. Det giver især mening i Chassagne-Montrachet, hvor Chardonnay fra kalk og ler kan skifte karakter meget hurtigt fra mark til mark. Stilen er generelt ren, klassisk og med stor opmærksomhed på struktur, så vinene både kan drikkes tidligt og udvikle sig flot med tid. Når Domaine Vougeraie lykkes bedst, får man Bourgogne med både dybde, friskhed og en klar fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.