Chateau Bethanie, Macvin ambré Caveau des Jacobins

Château Béthanie Macvin ambré fra Caveau des Jacobins er en klassisk fransk hedvin med rødder i Jura-regionens vintraditioner. Den ravgyldne stil kombinerer sødme, friskhed og krydrede nuancer og er et spændende alternativ til portvin, sherry og andre dessertvine. Macvin du Jura fik officiel appellationsstatus i 1991 og regnes i dag som en af regionens mest karakteristiske specialiteter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk ravgylden med varme, kobberfarvede reflekser. Duften byder på noter af tørret frugt, kandiseret citrus, honning og krydderier, ofte med en let nøddeagtig og varmende karakter. På ganen er den sødmefuld og fyldig, men med en frisk syre, der skaber balance. Smagen kan minde om modne stenfrugter, appelsinskal, tørrede abrikoser og milde krydderier, mens afslutningen er lang og blød. Som hedvin uden årgang er den fremstillet til at kunne nydes nu, og den vil typisk udvikle større dybde ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Macvin er en særlig Jura-specialitet, der traditionelt fremstilles ved at blande ugæret druemost med Marc du Jura – en lokal druebrændevin – så gæringen standses, og druemostens naturlige sødme bevares. Den ravgyldne ambré-stil får sin karakter gennem modning, ofte med udvikling af tørrede frugter, nødder og krydderier. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den konkrete druesammensætning, høstmetode eller fadlagring for denne aftapning.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Macvin ambré fungerer fremragende som aperitif, men er også velegnet til foie gras, blåskimmeloste, faste modne oste og desserter med æble, pære, nødder eller karamelsauce. Den kan normalt hældes direkte fra flasken uden dekantering; giv den eventuelt lidt tid i glasset, så aromaerne åbner sig.

Producent
Château Béthanie er knyttet til Jura, en vinregion i det østlige Frankrig, der er kendt for sine karakterfulde vine og traditionelle hedvine. Caveau des Jacobins repræsenterer den lokale vintradition og fokuserer på regionale specialiteter som Macvin. Der er ikke tilgængelige oplysninger om konkrete udmærkelser eller den præcise historie bag denne aftapning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.