Château de Javernand, Chiroubles Indigène ØKO, 2023

Château de Javernand Chiroubles Indigène ØKO 2023 er en økologisk rødvin fra Chiroubles, en af Beaujolais’ ti cru-appellationer, hvor Gamay-druen er i centrum. Vinen kombinerer områdets karakteristiske friskhed og lette elegance med en mere naturlig vinifikationsstil, hvor druernes oprindelige udtryk får lov at træde tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød og livlig. Duften byder typisk på røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær, suppleret af florale nuancer og et diskret krydret præg. På ganen er den saftig og frisk med fine, bløde tanniner, en let struktur og en ren, mineralsk afslutning – en stil, der gør vinen både charmerende i sin ungdom og velegnet til et par års udvikling på flaske. Den kan med fordel drikkes nu og frem til omkring 2027-2029, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chiroubles i Beaujolais, et højt beliggende cru-område, hvor granitholdige jorder og et køligere klima bidrager til Gamays friskhed, finesse og aromatiske intensitet. Vinen er økologisk fremstillet, og navnet “Indigène” henviser til brugen af druernes naturligt forekommende gær under gæringen. Den præcise høstmetode og øvrige vinifikationsdetaljer er ikke oplyst, men stilen fokuserer på et rent og autentisk udtryk for årgangen og terroiret.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til charcuteri, paté, lyst fjerkræ, grillede pølser, svamperetter og retter med linser eller andre milde bælgfrugter. Takket være den friske og saftige stil kan den også nydes til vegetariske retter og lettere oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men 20-30 minutter i en karaffel kan åbne vinen yderligere – især hvis den virker lukket ved servering.

Producent
Château de Javernand er producent i Beaujolais, og ejendommen arbejder med vine, der fremhæver områdets Gamay-druer og lokale terroir. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om slottets historie, regionale betydning eller konkrete udmærkelser til at beskrive disse forhold mere detaljeret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.