Chateau Des Jacques Molin á Vent Clos du Grand Carquelin 2021

Chateau Des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2021 er en seriøs, terroirdrevet Gamay fra Beaujolais’ mest eftertragtede cru. En enkeltmark på manganholdige jorde giver dyb farve, markant struktur og en udtalt, burgundisk elegance – præcis den stil, der har gjort Moulin-à-Vent til “Kongen af Beaujolais”. - Unik styrke: Enkeltmarks-vin fra Clos du Grand Carquelin, lagret 12 måneder på fad og delvist gæret med hele klaser for maksimal kompleksitet. - Kendetegn: Dyb farve, saftig kirsebærfrugt, krydderi og mineralitet; rig tekstur og velformede tanniner. - Historik: Moulin-à-Vent anses for den mest burgundiske af Beaujolais’ crus, og Chateau des Jacques har i moderne tid været frontløber for at løfte områdets topvine med parcelselektion og klassiske burgundiske metoder.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, rubinrød kerne med violette reflekser – usædvanlig dybde for Gamay, som afspejler de manganrige jorde. Næse: Modne, mørke kirsebær og brombær flettet sammen med viol, peber og et diskret strejf af lakrids og tørrede urter. Under frugten anes en stenet mineralitet og et fint integreret hint af fadkrydderi. Smag: Fyldig og næsten frodig i mundfølelsen, men holdt rank af en frisk, saftig syre. Lag på lag af saftige kirsebær, mørke skovbær og subtile krydderier. Tanninerne er velformede og harmoniske og giver en imponerende struktur uden at virke hårde. Afslutningen er lang, ren og let kødfuld med en mineralsk kerne og et elegant ekko af kirsebær og krydderi. Eftersmag og udvikling: Lang, energisk finish med stenet precision. Vinen er allerede indsmigrende, men vil vinde i dybde og kompleksitet over de næste 6–12 år, hvor frugt, krydderi og struktur vil integreres yderligere.

Vinifikation
Terroir: Clos du Grand Carquelin er en ca. 5 ha stor enkeltmark i Moulin-à-Vent med overvejende sandet jord og lidt ler oven på et fundament rigt på mangan. Det giver koncentration, farvedybde og en karakteristisk mineralitet, som ofte kendes fra cru’ens mest seriøse udtryk. Høst og vinifikation: Druerne høstes selektivt for optimal modenhed. Kun en del af klaserne afstilkes; resten gæres med hele klaser for at tilføre struktur, krydderi og kompleksitet. Gæringen foregår i lukkede kar med pumpover-teknik for nænsomt at udtrække farve og tannin. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på fad, hvilket afrunder teksturen og tilfører diskret dybde uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Server til confit de canard, grillet kalvekotelet, vildtfugl, svamperisotto eller mellemfaste til faste oste som Comté. Ideel serveringstemperatur er 14–16°C. Dekanter gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne aromatikken og blødgøre strukturen.

Producent
Chateau des Jacques er Maison Louis Jadots anerkendte højborg i Beaujolais og har været central for områdets kvalitetsløft siden 1990’erne med parcelselektion, lavere udbytter og klassiske, burgundiske metoder som fadlagring. Huset har sat nye standarder for Cru Beaujolais’ lagringspotentiale og terroirudtryk, og deres enkeltmarksudgaver – som Clos du Grand Carquelin – regnes blandt referencevinene i Moulin-à-Vent.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.