Château Doisy-Daëne, 2016

Château Doisy-Daëne 2016 er en elegant sød Bordeaux-vin fra Barsac, kendt for sin fine balance mellem koncentreret frugt, frisk syre og ædel sødme. Vinen er fremstillet primært på Sémillon med et indslag af Sauvignon Blanc og afspejler den klassiske stil fra et af appellationens anerkendte vinslotte.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart skær. Duften byder typisk på noter af modne stenfrugter, citrus, honning og blomster, suppleret af den karakteristiske kompleksitet fra ædel råddenskab. På ganen er den fyldig og silkeblød med smag af abrikos, pære, kandiseret citrus og honning, holdt sammen af en frisk syre, der giver en flot og harmonisk afslutning. Årgang 2016 har et godt lagringspotentiale. Med tiden kan vinen udvikle større dybde og nuancer af tørret frugt, krydderier og voks, men den kan også nydes nu, hvis den serveres let afkølet.

Vinifikation
Château Doisy-Daëne ligger i Barsac, hvor kalk- og lerholdige jorder samt efterårsmorgener med fugt fra Garonne skaber gode betingelser for Botrytis cinerea – den ædle råddenskab, som koncentrerer druernes sukker og aromaer. Druerne høstes normalt manuelt i flere selektive plukninger, når de har opnået den rette grad af botrytis. Vinifikationen foregår med stor fokus på at bevare friskhed og aromatisk præcision, hvorefter vinen modnes på fad.

Mad & Servering
Servér Château Doisy-Daëne 2016 ved cirka 10–12 °C. Den sødmefulde og aromatiske stil passer glimrende til foie gras, blåskimmeloste, crème brûlée, frugttærter og desserter med abrikos eller citrus. Den fungerer også smukt til krydrede asiatiske retter, hvor syren og sødmen skaber balance. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset eller en forsigtig dekantering kan åbne vinens aromaer.

Producent
Château Doisy-Daëne er et historisk vinslot i Barsac og har gennem generationer været forbundet med produktion af søde vine af høj kvalitet. Slottet er en del af Dubourdieu-familiens vintradition, som har haft stor betydning for udviklingen af både søde og tørre hvidvine i Bordeaux. Doisy-Daëne er især værdsat for vine med aromatisk finesse, livlig syre og en elegant, terroirdrevet sødme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.