Château Latour, 1 Cru Classé 2014

Château Latour 2014 er en historisk årgang, da den blev frigivet efter slottets beslutning om at forlade En Primeur-systemet og i stedet modne vinen færdig i egne kældre. Denne 1er Cru Classé fra Pauillac kombinerer klassisk Latour-kraft med præcision, friskhed og silkefine tanniner – et udtryk for et af Bordeauxs mest ikoniske vinslotte, som har været klassificeret som 1. Cru siden 1855.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, næsten uigennemtrængelig rubinrød farve. Duften er intens og aristokratisk med nuancer af solbær, grafit, cedertræ, lakrids og et diskret strejf af viol. På ganen er den fyldig og struktureret med koncentreret mørk frugt, markant friskhed og faste, men silkebløde tanniner. Den kølige energi bærer vinen gennem en imponerende lang og vedvarende eftersmag, hvor frugt, krydderi og mineralske toner smelter sammen. Årgangen har allerede begyndt at åbne sig, men befinder sig stadig tidligt i sit udviklingsforløb. Med sin solide struktur og fremragende balance har Château Latour 2014 et betydeligt lagringspotentiale og forventes at udvikle større kompleksitet over de næste 30-50 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen har sit fundament i L’Enclos, de historiske parceller omkring Château Latour, som strækker sig ned mod Gironde-floden. Floden fungerer som en naturlig temperaturregulator, beskytter mod frost og bidrager til et stabilt mikroklima. Den lange, solrige sensommer i 2014 gav Cabernet Sauvignon mulighed for at opnå en præcis og harmonisk modenhed. Château Latour arbejdede i perioden målrettet mod økologisk certificering, og store dele af L’Enclos blev dyrket efter biodynamiske principper. Blendets kerne består typisk af omkring 90 % Cabernet Sauvignon, 9 % Merlot og 1 % Petit Verdot. Efter vinifikationen lagres vinen cirka 18-20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, som er integreret med stor præcision i den koncentrerede frugt.

Mad & Servering
Servér Château Latour 2014 ved 16-18 °C til kraftfulde retter som tournedos Rossini, oksemørbrad, vildt, lam med rosmarin eller braiseret oksekød. Den markante struktur og friske syre gør den også velegnet til modne hårde oste. Vinen kan drikkes nu, men bør med fordel dekanteres 2-3 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Château Latour er et af Médocs mest berømte vinslotte og ligger i Pauillac på Bordeauxs venstrebred. Slottets vinmarker og det karakteristiske tårn har gennem århundreder været tæt forbundet med områdets vinøse identitet, og Château Latour blev udnævnt til 1er Cru Classé i den historiske klassifikation fra 1855. Ejendommen er kendt for sine langlivede vine, domineret af Cabernet Sauvignon, samt for en kompromisløs tilgang til terroir, selektion og modning. Beslutningen om at forlade En Primeur-systemet understreger slottets fokus på at frigive vinene, når de er længere fremme i deres udvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.