Chateau Latour Martillac Pessac Leognan Grand Cru Classe Rouge 2021

Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Grand Cru Classé Rouge 2021 er en elegant og klassisk Bordeaux fra hjertet af Graves, hvor røde Grand Cru Classé-vine er sjældne og eftertragtede. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons struktur og dybde med Merlots blødhed og Petit Verdots krydrede nuance, hvilket giver en raffineret og kompleks oplevelse i glasset. Årgang 2021 er kendetegnet ved friskhed, moderat alkohol og en smukt balanceret stil, der tiltaler dem, der elsker den mere klassiske, kølige Bordeaux-profil. Som Grand Cru Classé de Graves skiller Latour-Martillac sig ud ved sin særlige mineralitet og røgede finesse, der er typisk for Pessac-Léognan. Slottet har rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og blev klassificeret i 1953, hvilket understreger dets historiske betydning i regionen og konsistente fokus på kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2021 med en klar, dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten – et tegn på ungdom og friskhed. Næsen er præcis og indbydende med toner af solbær, kirsebær og brombær, ledsaget af viol, cedertræ, grafit og et diskret strejf af tobak og ristet eg. Der fornemmes også lette jord- og mineralnoter, som vidner om Graves’ grusede terroir. På ganen er vinen medium til fyldig med en rank, klassisk struktur. Tanninerne er finkornede og silkebløde, men tilstrækkeligt faste til at give rygrad og lagringspotentiale. Smagen viser lag af mørke bær, røde frugter, ceder, krydderi og et strejf af kakao, afrundet af en livlig, frisk syre, der giver længde og energi. Eftersmagen er vedvarende med elegante noter af grafit, mineralitet og diskret ristet eg. 2021 kan nydes ung efter en kort iltning, men vil udvikle større kompleksitet og harmonisk integreret fadpræg over de næste 8–15 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Château Latour-Martillac ligger i Pessac-Léognan i den sydlige del af Bordeaux, hvor de klassiske grus- og stenholdige jorde giver fremragende dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det resulterer i små, koncentrerede druer med intens aromatik og udtalt mineralitet. Druerne – primært Cabernet Sauvignon, Merlot og en mindre andel Petit Verdot – høstes parcelselektivt, ofte ved håndplukning, for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i vinmarken. I kælderen gennemgår druerne yderligere selektering, før de afstilkes og gæres separat efter druesort og parcel. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion for at opnå finesserige tanniner frem for rå kraft. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, i omkring 12–18 måneder, inden den endelige cuvée sammenstikkes og tappes på flaske.

Mad & Servering
Denne Pessac-Léognan er oplagt til klassiske kødretter som oksemørbrad, entrecôte, lam (fx lammeskank eller lammekrone) samt vildt som rådyr eller hjort. Den fungerer også glimrende til confit de canard, stegt due eller kalv med svampe og trøffel, samt modne faste oste som Comté, Gruyère eller lagret cheddar. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve frugt, kompleksitet og struktur. En ung årgang som 2021 har godt af at blive iltet: dekantering i 1–2 timer før servering vil åbne duften og blødgøre tanninerne. For flasker, der har fået nogle års lagring, kan en kortere dekantering være tilstrækkelig.

Producent
Château Latour-Martillac har sin historie forankret i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor familien Kressmann overtog ejendommen og systematisk løftede kvaliteten i både vinmark og kælder. Slottet fik officiel anerkendelse som Grand Cru Classé de Graves i 1953 for både rød og hvid vin – en relativt eksklusiv klassifikation, der kun tildeles et begrænset antal ejendomme i området. Latour-Martillac er i dag anerkendt som en af de førende producenter i Pessac-Léognan, kendt for vine, der kombinerer Graves’ karakteristiske røgede mineralitet med moderne præcision og renhed i frugten. Gennem et konsekvent fokus på terroir, selektiv høst og omhyggelig fadlagring har slottet opnået en stærk position blandt vinelskere og kritikere, især for sine elegante, lagringsdygtige rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.