Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape Blanc, 2024

Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 er et fremragende eksempel på, hvorfor de hvide udgaver fra appellationen er blandt Rhône-dalens mest eftertragtede vine lige nu. Her møder klassisk håndværk en moderne søgen efter friskhed og elegance, og resultatet er en hvidvin med både dybde, struktur og umiddelbar charme. Vinen er blandt de mest efterspurgte i Mont-Redons sortiment, netop fordi produktionen stadig er begrænset, mens efterspørgslen på seriøs hvid Châteauneuf-du-Pape vokser år for år. Den unikke kombination af Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Picpoul og Bourboulenc fra kalkrige parceller giver en vin med både fylde, nerve og finesse – en sjælden balance for regionen. Mont-Redon har længe været blandt bannerførerne for elegante hvide Châteauneuf-du-Pape, og 2024-årgangen føjer endnu et kapitel til historien om den hvide Paves stille, men markante renæssance.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et let grønligt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart blomstrende og åben, med modne noter af ananas, hvid melon og stenfrugt, fint vævet sammen med citrus, hvide blomster og et diskret strejf af urter og kalket mineralitet. Der fornemmes både fylde og præcision i næsen – den lover både noget saftigt og noget stramt. På ganen er vinen cremet og fyldig uden at blive tung, båret af en flot, rank syre, der både griber og omfavner den modne frugt. Smagen folder sig ud med lag af saftig citrus, melon, ananas og en diskret, saltet mineralitet, der giver længde og energi i afslutningen. Teksturen er delikat, nærmest silkeagtig, understøttet af hvile på bærmen, som giver lidt ekstra dybde og volumen. Lige efter frigivelsen er vinen særdeles charmerende og næsten uimodståelig, men 2-3 års lagring vil udvikle mere subtile aromaer af honning, akacieblomst og let nøddepræg. Med korrekt opbevaring kan den uden problemer udvikle sig positivt i 5–7 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 kommer fra særligt udvalgte parceller, hvor jordbunden er rig på kalk – et nøgleelement i husets stræben efter friskhed, elegance og mineralsk præcision i de hvide vine. Høsten foretages manuelt med streng sortering allerede ude i marken, så kun helt sunde klaser når frem til de pneumatiske presser. Mosten nedkøles herefter til 10–12 °C i et par døgn for at sikre skånsom bundfældning og optimal bevarelse af de fine aromaer. Efter en let filtrering hæves temperaturen til 14–16 °C, og gæringen sættes i gang i rustfri ståltanke, hvor den typisk varer 4–5 uger. Vinen hviler efterfølgende på sin bærm uden malolaktisk gæring for at bevare den friske syre og den stramme profil. Alt efter årgangens temperament tappes vinen på flaske efter 4–8 måneders modning.

Mad & Servering
Vinen egner sig fremragende til det seriøse bord, hvor der gerne må være både fedme og smagsdybde i maden. Tænk store, saftige koteletter af velhængt, grillet svinekød, kalvekød med cremede saucer eller fyldige fiskeretter med klassiske, smørbaserede saucer – eksempelvis pighvar, torsk eller søtunge med beurre blanc eller hollandaise. Den fungerer også flot til skaldyr i den rigere ende, som jomfruhummer eller kammuslinger. Servér den ved 10–12 °C for at få både friskheden og kompleksiteten frem. Yngre flasker kan nydes direkte efter åbning, men en let iltning på 15–30 minutter i karaffel vil hjælpe strukturen og de florale noter godt på vej, især hvis vinen har fået et par års lagring.

Producent
Château Mont-Redon er et af de historisk vigtigste og mest respekterede domæner i Châteauneuf-du-Pape, med rødder, der strækker sig tilbage over et århundrede. Ejendommen er kendt for sine store, sammenhængende markbesiddelser og sit rige terroir med de berømte galets roulés samt kalkrige jorde, som giver vinene deres karakteristiske kombination af kraft og finesse. Mont-Redon har spillet en væsentlig rolle i udviklingen og profileringen af appellationen og er i dag en af de førende producenter, når det gælder både rød og hvid Châteauneuf-du-Pape. Huset er særligt anerkendt for sin konsekvente kvalitetsfilosofi, sin omhu i marken og sit fokus på elegance frem for ren power – en tilgang, der tydeligt afspejles i denne hvide 2024-årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.