Château Mont-Redon, Côtes du Rhône Blanc Réserve Mont-Redon, 2025

Château Mont-Redon Côtes du Rhône Blanc Réserve 2025 er en aromatisk, mellemfyldig hvidvin, der forener Rhône-tradition med en moderne, frisk stil. Her får du en vin, hvor det klassiske udtryk løftes af et markant indslag af Viognier, uden at det bliver tungt eller påtrængende. Resultatet er en yderst drikkeglædelig Rhône-hvidvin med flot balance mellem pris og kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med let grønligt skær, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er indbydende og elegant aromatisk: fine hvide blomster, modne stenfrugter som fersken og abrikos fra Viognier, suppleret af citrus, grønne æbler og et strejf af urter og anis fra de øvrige Rhône-druer. På ganen er vinen mellemfyldig og særdeles harmonisk. Den indledende frugtighed af fersken, pære og citrus glider over i en mere mineralsk, let saltet afslutning, hvor Roussanne og Grenache Blanc giver struktur og diskret fylde. Teksturen er blød, men holdt i skak af en sprød, ren syre, der gør vinen forfriskende snarere end tung. Eftersmagen er tør, ren og let blomstrende med fine citrusnoter. Vinen er skabt til at drikkes ung for sin friskhed og aromatik, men kan uden problemer udvikle sig positivt over 3–4 år, hvor den vil få lidt mere rundhed og dybde.

Vinifikation
Frugten til Réserve Mont-Redon Blanc 2025 kommer dels fra Château Mont-Redons egne marker omkring Lirac, dels fra nøje udvalgte, betroede vinbønder i området, som arbejder under Mont-Redons strenge kvalitetskrav. Terroiret er klassisk sydlig Rhône med stenede jordbunde, sand og ler, som giver god dræning, varme og koncentrerede druer – men her balanceret, så friskheden bevares. Der høstes manuelt med grundig sortering af klaserne, inden de nænsomt presses i pneumatisk presse. Mosten får lov at sætte sig og filtreres kun ved behov, og gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede, lave temperaturer på 14–16 °C for at bevare druernes aromatik. Der gennemføres ingen malolaktisk gæring, så vinens naturlige syre og sprødhed bevares. Efter endt gæring sammenstikkes vinene fra de forskellige druer til den endelige cuvée, som lagres ca. 4 måneder sur lie i tank for ekstra tekstur og kompleksitet, inden en nænsom bentonitfiltrering og aftapning på flaske i januar 2026.

Mad & Servering
Réserve Mont-Redon Blanc er oplagt til lette og mellemfyldige retter, hvor der gerne må være både finesse og smag. Tænk skaldyr, grillede eller stegte fisk, sushi, salater med friske krydderurter, tapas, grøntsagsretter med f.eks. asparges eller fennikel samt lyse kødretter som kylling eller kalkun med citron og urter. Den let blomstrende, citrusdrevne profil gør den også velegnet som aperitif eller til buffet. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed; ønsker du lidt mere fylde og duft, kan du lade den stige til 10–12 °C i glasset. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset klæder vinen, især det første år efter frigivelse.

Producent
Château Mont-Redon er en af de historiske nøgleproducenter i det sydlige Rhône, særligt kendt for deres fornemme Châteauneuf-du-Pape, som i årtier har markeret sig som en referencevin i området. Slottet råder over betydelige og velplacerede vinmarker, hvoraf mange ligger på de klassiske rullestensterrasser, som giver vine med karakter og dybde. Under ledelse af Pierre Fabre har Mont-Redon udbygget et solidt netværk af betroede drueleverandører, hvilket gør det muligt at skabe velformede, ærlige vine i flere prisklasser – uden at gå på kompromis med kvaliteten. Husets hvide vine, herunder Côtes du Rhône Blanc Réserve, viser en mere tilgængelig og frisk side af domænet, og bekræfter Mont-Redons position som en af de mest pålidelige producenter i regionen, både i topsegmentet og i de mere budgetvenlige cuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.