Château Mont-Redon, Lirac rouge, 2023

Château Mont-Redon Lirac Rouge 2023 er en klassisk sydrhône-blend, der forener solmoden frugt med elegance og finesse. Her får du en vin, der tydeligt bærer Mont-Redons skærpede kvalitetsfokus – raffineret, balanceret og med et løftet udtryk, der rækker langt ud over den beskedne appellation. Lirac ligger lige over for Châteauneuf-du-Pape på den højre bred af Rhône, og netop denne vin er et glimrende eksempel på, hvor højt niveau området kan levere.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt, dybrød med violette skær, der afslører dens ungdom og friske energi. Duften er indbydende og kompleks med saftige røde bær – kirsebær, hindbær og modne jordbær – suppleret af mørkere toner af brombær og blommer. Dertil kommer de karakteristiske sydrhône-krydderier: garrigue, let lakrids, hvid peber og et strejf af tørrede urter, flot integreret med diskrete, sødmefulde noter fra den nænsomme fadlagring. På tungen er vinen fyldig, men samtidig forbavsende elegant for årgangen, som var både varm og solrig. Teksturen er saftig og silkeblødt tanninpræget, med en levende, moden frugtsyre, der holder den potentielle alkohol i perfekt balance. Smagen folder sig ud i lag af røde bær, lidt mørkere stenfrugt, let kakao og krydderi, afsluttet af en ren, tør og let krydret eftersmag. 2023-udgaven drikker forførende godt allerede nu, men vil uden problemer udvikle sig flot over de næste 5-7 år, hvor krydderiet vil blive endnu mere nuanceret og teksturen endnu blødere.

Vinifikation
Vinen kommer fra Mont-Redons parceller i Lirac på den højre Rhône-bred nær landsbyen Roquemaure, hvor et plateau dækket af store, afrundede sten – de klassiske galets, som man kender fra Châteauneuf-du-Pape – giver optimal varmeakkumulation og dræning. Markerne er beplantet med ca. 70 % Grenache, 20 % Syrah og 10 % Mourvèdre, hvilket også afspejles i den endelige cuvée. Hovedparten af druerne høstes i hånden med en første sortering allerede i vinmarken, inden de køres de 9 km til Mont-Redons højteknologiske, laserstyrede sorteringsanlæg, hvor hver enkelt drue vurderes, og alt under standard konsekvent frasorteres. Efter afstilkning gæres vinen i op til tre uger på rustfrit stål for maksimal ekstraktion af farve og tannin, hvorefter den malolaktiske gæring fuldføres i tankene. Omkring en tredjedel af vinen lagres derpå på brugte Bourgogne-fade for at give tekstur og kompleksitet uden markant træpræg, mens resten forbliver på stål. Efter 12 måneders lagring foretages den endelige assemblage, og vinen tappes, efter en let filtrering, på flaske efter yderligere cirka fire måneders hvile.

Mad & Servering
Denne Lirac Rouge gør sig særdeles godt til det finere køkken, hvor du gerne vil have både dybde og elegance i glasset. Prøv den til sprængte og stegte kalvebrisler med syltede løg og svampe, til kalv eller lam med urter, confiteret fjerkræ, grillede entrecôter eller svamperetter med masser af smør og urter. Den fungerer også glimrende til charcuteri og modne, faste oste. Server vinen ved 16–18 °C i store glas, så duften får plads til at udfolde sig. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning, især hvis du serverer den til mere komplekse retter – en kort dekantering runder tanninerne af og åbner for de krydrede, sødmefulde noter fra fadet.

Producent
Château Mont-Redon er en af de mest respekterede producenter i det sydlige Rhône, især kendt for deres Châteauneuf-du-Pape, men i stigende grad også for deres flotte vine fra naboområder som Lirac. Slottet har en lang historie i regionen, og under Pierre Fabres ledelse har det gennem de seneste år skærpet sin stil og profil – både i kælderen og i det visuelle udtryk med et moderniseret logo og design. Fokus er kompromisløs sortering, præcis vinifikation og en stil, hvor renhed, balance og terroirudtryk går forud for overdreven kraft. Mont-Redon regnes i dag som en kvalitetsreference i Rhône og er blandt bannerførerne for at løfte Lirac op på det niveau, appellationen fortjener.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.