Chateau Mouton Rothschild (bad filling) 1973 - 0,75l

Chateau Mouton Rothschild 1973 er en moden Cabernet Sauvignon-domineret Pauillac fra Bordeaux med cedertræ, tobak, læder og tør solbærfrugt i glasset. Det er en flaske med historisk tyngde. 1973 var året, hvor Mouton blev hævet til Premier Cru Classé. Stilen er roligere end de mest muskuløse Mouton-årgange. Den taler med cigaræske, patina og gammelt læder.

Om vinen
Chateau Mouton Rothschild 1973 kommer fra slottets Pauillac-marker på dybt grus med ler under, hvor Cabernet Sauvignon udgør rygraden i et blend med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. De ældre stokke på Moutons grusbanker trækker vinen mod tør solbærfrugt og en fast grafitagtig kant. 1973-årgangen var den første efter slottets ophøjelse til Premier Cru Classé i 1855-klassifikationen, og det giver netop denne flaske en særlig plads i Moutons historie. På markniveau viser vinen en mere afdæmpet side af Pauillac med slank frugt og en tør kant. Den tørrede solbærfrugt har fået samme rolige tone som løv på en gammel skovsti. Blendets fire druer blev samlet til en klassisk Mouton-komposition med Cabernet Sauvignon forrest og små mængder Petit Verdot til mørk krydderkant. Vinen blev modnet i 24 måneder på franske barriques, alle nye. Efter fem årtier optræder den nye eg som cedertræ, cigaræske og tør tobak i blankpoleret træ. Alkoholen på tolv en halv procent passer til årgangens lettere greb og den modne struktur. I eftersmagen hænger fadets fine støv som ceder på tør solbærskal.

Smagsprofil
Farven ligger dyb granatrød med teglorange kant, og den fortæller straks, at Chateau Mouton Rothschild 1973 er en vin i sit modne register. Duften åbner med tørret solbær og gammel cigaræske, derefter kommer cedertræ, pibetobak og læder som i et skab foret med mørkt træ og voksbehandlet træ. I munden er den slankere end mange berømte Mouton-årgange fra Pauillac, og den føles silkeblød med tanniner der nærmest glider hen over tungen. Frugten er tør og mørk, og alkoholen på tolv en halv procent føles diskret i den lange afslutning med solbærskal, ceder og læder. Drikkes 2024-2030.

Mad & Servering
Chateau Mouton Rothschild 1973 har moden tannin og tør frugt, så maden må gerne have dybde frem for rå kraft. Server den til agneau de Pauillac med rosmarin, hvidløg og en skysauce der samler vinens cedertræ og tobaksnote. En enkel entrecôte med gylden talgkant, stegte svampe og pommes Anna rammer den mørke solbærfrugt på en meget direkte måde. Til vildt er dyreryg med selleripuré og en sauce på enebær et godt valg, især når kødet får en rosa kerne. Ved ost fungerer lagret Comté eller gammel Gouda bedst med vinens læder, cigaræske og tørre afslutning.

Producent
Chateau Mouton Rothschild har én detalje i Bordeaux-historien som ingen anden klassificeret ejendom kan tage fra det. Slottet blev i 1973 flyttet fra Deuxième Cru til Premier Cru Classé, som den eneste ændring af den rangliste fra 1855 der stadig præger Pauillac. Baron Philippe de Rothschild havde arbejdet for den ændring i årtier, og den gamle sætning Premier je suis blev en del af Moutons egen fortælling efter afgørelsen. Etiketten på netop 1973-årgangen bærer et værk af Pablo Picasso, sat på flasken som et synligt mærke for året hvor Mouton skiftede rang. Kunstneretiketterne er et af husets mest konkrete kendetegn, og de gør hver årgang til en lille arkivside med kunst, vin og ejerfamiliens selviscenesættelse i samme format. I kælderen holder Mouton fast i en luksuriøs fadlinje for grand vin, og denne 1973 har haft 24 måneder i nye franske barriques før den lange rejse på flaske. Når du står med en Mouton 1973 i hånden, har du både den orange kant i glasset og Picassos etiket foran dig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.