Château Nauton 37,5cl, 2024

Château Nauton 2024 er en frisk og charmerende Sauternes, der leverer klassisk sød Bordeaux-profil uden den tunge pris, man ofte forbinder med områdets største navne. Vinen kommer fra små parceller tæt på Château Rieussec og Château d’Yquem og kombinerer den historiske Sauternes-stil med en mere let og imødekommende tilgang.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og indbydende i glasset med en frisk, ren karakter. I næsen møder man noter af abrikos, syltet fersken, honning og et diskret strejf af akacie, mens smagen balancerer sødme med en overraskende friskhed og letdrikkelighed. Botrytis-præget er mere afdæmpet end i de mest koncentrerede Sauternes-vine, hvilket giver et elegant og opløftende udtryk. Den kan drikkes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil også kunne udvikle mere dybde over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra få hektar med omkring 40 år gamle vinstokke i sand og gult grus omkring et gammelt vandtårn og ned mod bækken Ruisseau de Fargues, lige ved siden af nogle af Sauternes’ mest berømte marker. Markerne er beplantet med cirka 90% Sémillon og 10% Sauvignon Blanc, og høsten foregår selektivt i flere omgange, dog uden de meget sene og gentagne plukninger, som de største slotte ofte praktiserer. Efter sortering afstilkes druerne helt, mosten gæres i temperaturstyret rustfrit stål, og vinen modner derefter i 12 måneder på overvejende brugte barriques.

Mad & Servering
Server den iskold som aperitif, gerne som et alternativ til mousserende søde vine, eller brug den til foie gras, Roquefort og andre kraftige blåskimmeloste. Den er også glimrende til modne faste oste og desserter med frugt eller mandel. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 8-10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Château Nauton er ikke et egentligt slot, men en lille familieejendom, som blev købt af Olivier og Caroline Dufour Fauthoux i 2005. Familien er 4. generation på Château Lafon, og deres erfaring fra nogle af Sauternes’ mest prestigefulde naboer mærkes tydeligt i vinens stil og kvalitet. Med en kombination af klassisk terroir og en mere tilgængelig pris har Château Nauton markeret sig som et af de mest interessante køb i sød Bordeaux i dag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.