Château PierreClos, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

Château PierreClos Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes er en klassisk hvid Bourgogne fra gamle vinstokke (+60 år), hvor koncentration og finesse går hånd i hånd. Vinen kommer fra det eftertragtede Pouilly-Fuissé i det sydlige Mâconnais og laves i et meget begrænset oplag på kun 4.590 flasker. “Vieilles Vignes” peger på en tradition i området: gamle stokke giver lavere udbytte, mere intens frugt og tydeligere aftryk af terroiret.

Smagsprofil
I glasset står den klar strågul med et let gyldent skær. Næsen åbner med modne gule æbler og pære, citrus og hvide blomster, efterfulgt af en tydelig kalket mineralitet og et strejf af nøddeagtige nuancer, som ofte kendetegner Chardonnay fra kalkrig jord. Smagen er tør og præcis med en flot kombination af cremet fylde og frisk syre. Frugten ligger i det modne, men stadig stramme register, og afslutningen er lang med en ren, saltet mineralitet. Kan drikkes nu, men vil også udvikle ekstra dybde og mere nødde-/honningpræg over de næste 3–6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pouilly-Fuissé på kalkrig mergel, hvilket bidrager til vinens friske rygrad og mineralske præg. Markerne er beplantet med vinstokke på over 60 år, og høsten foregår manuelt for at sikre skånsom selektering og optimal kvalitet. Vinifikationen er lavet med fokus på at bevare Chardonnay’ens renhed og terroirets signatur; produktionen er lille og nøje kontrolleret (4.590 flasker).

Mad & Servering
Server ved 8–12 °C. Vinen er oplagt til fisk og skaldyr (fx kammuslinger, grillede rejer eller smørstegt rødspætte), kylling med lyse saucer samt cremede pastaretter og milde, faste oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 15–30 minutter i karaffel kan være en fordel, hvis vinen er helt ung og skal åbne aromaerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.