Chateau Suduiraut, 1'er Cru Sauternes 2007

Château Suduiraut 1er Cru Sauternes 2007 er en elegant og intenst sød dessertvin fra et af Sauternes’ mest anerkendte slotte. Ejendommen ligger tæt på Château d’Yquem, og i store årgange kan Suduiraut imponere med en kompleksitet og finesse, der ofte har ført til sammenligninger med den berømte nabo. Årgang 2007 byder på en forførende balance mellem rig sødme, parfumeret frugt og friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldent ravfarvet med en blank og koncentreret glans. Duften er delikat og parfumeret med noter af modne stenfrugter, abrikos, honning, kandiseret citrus og florale nuancer. På ganen er den fyldig og silkeblød med intens sødme, men samtidig løftet af en levende syre, som giver vinen friskhed og elegance. Den lange eftersmag viser lag af tørret frugt, krydderi og honning. Som moden Sauternes kan 2007-årgangen nydes allerede nu, men den har fortsat et betydeligt lagringspotentiale. Ved korrekt opbevaring vil vinens frugt udvikle sig mod endnu mere komplekse noter af karamel, nødder og tørret frugt.

Vinifikation
Sauternes’ særlige karakter opstår i det varme og fugtige mikroklima omkring floderne Garonne og Ciron, hvor ædel råddenskab – botrytis cinerea – kan koncentrere druerne naturligt. Druerne høstes typisk manuelt i flere selektioner, når de har opnået den rette balance mellem sukker, aroma og syre. På Château Suduiraut vinificeres den koncentrerede most med fokus på at bevare druernes aromatiske finesse, hvorefter vinen modnes, så dens sødme, syre og komplekse frugt kan integreres.

Mad & Servering
Server Château Suduiraut let afkølet ved cirka 10–12 °C. Den er klassisk til foie gras, blåskimmelost og desserter med abrikos, pære, æble eller vanilje, men fungerer også fremragende til krydrede retter fra det asiatiske køkken, hvor sødmen skaber balance. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 20–30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château Suduiraut er et historisk vinslot i Sauternes og blev klassificeret som 1er Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Beliggenheden tæt på Château d’Yquem samt husets konsekvent høje kvalitet har gjort Suduiraut til en af appellationens mest respekterede producenter. Vinen er højt værdsat af internationale vinskribenter; Hugh Johnson har omtalt Suduiraut som en af de bedste Sauternes, mens Robert Parker har beskrevet den som fremragende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.