Chateauneuf du Pape Marcellinus Sanctus 2013

Châteauneuf-du-Pape Marcellinus Sanctus 2013 er en kraftfuld og dybt koncentreret rødvin fra en af det sydlige Rhône-dals mest berømte appellationer. Vinen er økologisk og fremstillet på druer fra vinhusets ældste vinstokke, hvor Grenache dominerer et blend af alle 13 tilladte druesorter i Châteauneuf-du-Pape. Efter 18 måneders fadlagring og lang flaskemodning fremstår den i dag harmonisk, moden og silkeblødt afrundet.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb, tæt og intens mørkerød farve. Duften er åben og kompleks med rige noter af mørke skovbær, kirsch, friske jordbær, sorte oliven, tørret læder og kryddernellike. Hertil kommer den karakteristiske duft af garrigue – den tørre, krydrede buskvegetation, som er så typisk for landskabet omkring Châteauneuf-du-Pape. Smagen er fyldig, varm og kraftfuld med koncentreret moden frugt, komplekse krydderier og afrundede bærnuancer. Den lange flaskemodning har integreret tanninerne, som nu fremstår bløde og silkefine. Eftersmagen er lang, harmonisk og elegant med en vedvarende krydret dybde. Årgang 2013 drikker flot nu, hvor vinen har opnået en moden balance; den bør dog opbevares korrekt, hvis den skal gemmes yderligere.

Vinifikation
Druerne kommer fra meget gamle vinstokke, der naturligt giver et ultralavt udbytte og en høj koncentration i frugten. Vinen er sammensat af alle 13 tilladte druesorter i appellationen, med Grenache Noir som den dominerende drue. Druerne gæres sammen i traditionelle, åbne kar, hvorefter vinen modnes i 18 måneder på både klassiske 228-liters fade og større 600-liters fade – en kombination af nye og brugte fade. Den efterfølgende lange flaskemodning har bidraget til vinens integrerede tanniner og komplekse udvikling.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret oksekød, rustikke gryderetter, vildsvineragout, grillbøffer, helstegt oksemørbrad, vildt eller langtidstilberedt lam. Den fyldige struktur passer også glimrende til intense, faste komælksoste og modne rødkitoste. Dekanter gerne vinen cirka én time før servering, så aromaerne af mørke bær, garrigue og krydderier får mulighed for at folde sig helt ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.