Clandestin Champagne Boreal Brut Nature 2023

Clandestin Champagne Boreal Brut Nature er en ren og kompromisløs Champagne lavet på 100 % Pinot Noir og helt uden dosage. Resultatet er en præcis, tør og terroirdrevet vin med fine bobler, stor friskhed og en tydelig mineralsk profil. Bag vinen står et samarbejde mellem Bertrand Gautherot og Benoit Doussot, som forener solid erfaring og dyb forståelse for Champagnes terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med en elegant og fin perlage. Duften byder på frugtige aromaer, der hurtigt følges af mineralske noter, som giver et klart og rent udtryk. Smagen er frisk, kompleks og harmonisk med en elegant struktur og et tørt, fokuseret finish. Den høje præcision og den levende syre gør vinen meget madvenlig, og den har samtidig potentiale til at udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over tid.

Vinifikation
Vinen er produceret i Champagne i Frankrig og er lavet på 100 % Pinot Noir efter klassisk metode uden dosage, også kaldet Brut Nature eller pas dosé. Druerne stammer fra Buxières-sur-Acre, hvor terroiret bidrager med den mineralske renhed og den karakteristiske friskhed, som kendetegner vinen. Vinifikationen er skabt med fokus på præcision, balance og et klart udtryk for druen og oprindelsen.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 8-10 °C og kan med fordel åbnes kort før servering, men behøver normalt ikke dekantering. Den tørre og friske stil gør den oplagt til østers, skaldyr, sashimi, ceviche, lette fiskeretter og elegante snacks som tempura eller saltede mandler.

Producent
Clandestin Champagne er et projekt født af samarbejdet mellem Bertrand Gautherot fra Vouette & Sorbée og Benoit Doussot, to vinmagere med stor erfaring i Champagne. Sammen arbejder de med fokus på terroir, renhed og håndværk, og deres vine er kendt for et præcist, karakterfuldt og seriøst udtryk. Projektet har fået opmærksomhed for sin evne til at vise Champagne fra en mere autentisk og mineralsk side.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.