Clémentine & Léon Bordet, Pernand-Vergelesses Blanc 2024

Clémentine & Léon Bordet Pernand-Vergelesses Blanc 2023 er en enestående repræsentant for moderne Bourgogne-vine. Denne vin formår at kombinere elegance, renhed og en nidkær opmærksomhed på vinifikationsdetaljer, som gør den til noget særligt i denne prestigefyldte region. Den er et resultat af et nænsomt samarbejde mellem to dedikerede vinproducenter, der arbejder med stor kærlighed og respekt for både tradition og innovation.

Smagsprofil
Denne Pernand-Vergelesses Rødvin har en indbydende dyb rubinfarve, som straks fanger øjet. I næsen opleves en kompleks aroma af røde bær såsom kirsebær og hindbær, suppleret af diskrete krydderier og et let hint af skovbund. På ganen præsenterer vinen en silkeblød tekstur med en præcis syre, der balancerer de saftige frugtnoter perfekt. Den udvikler sig til en lang og elegant finish, der efterlader noter af jordagtig mineralitet og en subtil antydning af egetræ, takket være brugen af ældre egetræsfade. Med et godt potentiale for yderligere modning, kan denne vin udvikle endnu mere kompleksitet i de kommende år.

Vinifikation
Vingården i Pernand-Vergelesses nyder godt af et ideelt terroir, som består af kalkholdige jordarter, der bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druehøsten udføres manuelt for at udvælge de bedst egnede klaser, og vinifikationsprocessen følges med omhyggelig præcision for at bevare druernes naturlige smag. Vinen modnes i brugte egetræsfade, som tilbyder subtil kompleksitet uden at overdøve den naturlige frugtkarakter.

Mad & Servering
Denne delikate rødvin passer fremragende sammen med retter som grillet laks, svamperisotto eller en saftig frisklavet andebryst. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at fremhæve dens kompleksitet og aroma. En kort dekantering anbefales, så vinen kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Clémentine & Léon Bordet er en ny men allerede bemærkelsesværdig producent i Bourgogne. Deres venskab og kærlighed til vin begyndte på Domaine Dubreuil-Fontaine, hvor de først mødtes. Léons erfaring fra Santa Duc og Ghislaine Barthod, kombineret med Clémentines arbejde på familiens domæne, har resulteret i en unik tilgang til vinproduktion. Med lanceringen af deres egen micro-négoce, har de skabt en vinlinje, der afspejler deres dedikation til naturlige metoder, minimal sulfitter og brugte egetræsfade – alt sammen drevet af en passion for renhed og perfektionisme i vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.