Clinet Pomerol, 2014

Clinet 2014 Merlot fra Pomerol er en dyb, silkeblød Bordeaux med mørk frugt, krydderi og klassisk elegance fra ler og grus.

Om vinen
Clinet hører til de mest markante navne i Pomerol, og her er det druerne Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, der får lov at vise, hvad Bordeaux kan på ler og grus. I 2014 gav det en vin med god modenhed, men også den spænding, som ofte kendetegner Pomerol i køligere eller mere klassiske årgange. Merlot står typisk i front i denne type vin, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver rygrad, friskhed og et mere fast greb i afslutningen. I kælderen er Clinet kendt for en seriøs og præcis stil, hvor frugten bliver taget alvorligt hele vejen. Denne 2014 er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, så fadet er med til at give struktur, krydderi og lidt ristet dybde uden at tage over. Det passer godt til Pomerol, hvor man ofte søger balance mellem moden frugt, silkeblød tekstur og nok tannin til, at vinen kan udvikle sig over tid. Årgang 2014 giver netop den type profil, hvor frugten stadig er levende, men hvor der allerede er kommet ro og sammenhæng i vinen.

Smagsprofil
Clinet 2014 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og der kommer hurtigt lag af kakao og tobak, som giver vinen mere dybde end ren frugt. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung, og tanninerne er modne nok til at bære den mørke frugt uden at virke tørre. Det er en Bordeaux fra Pomerol, som både kan drikkes nu og følge dig flere år endnu, fordi 2014 har den klassiske balance mellem friskhed, struktur og moden frugt. Hvis du kan lide Merlot med seriøsitet og længde, er det her en vin, der bliver ved med at folde sig ud i glasset. Drikkevindue: 2024 til 2038

Mad & Servering
Til Clinet 2014 skal du tænke i retter med dybde og saft. En klassisk match er oksefilet, entrecôte eller braiseret lam med svampe og stegesky, hvor vinens mørke frugt og fine fadpræg får noget at arbejde med. Den fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel rådyr eller hjort med selleri, jordskokker og en reduceret sauce, fordi Pomerol og årgang 2014 har nok friskhed til at holde retten let i munden. På et dansk bord ville jeg også vælge andebryst med svesker eller langtidsstegt andelår med rodfrugter. Til oste er den bedst med modne, men ikke alt for skarpe, faste oste som comté, lagret gouda eller en god dansk Vesterhavsost.

Producent
Clinet er et af de navne, mange forbinder med den moderne storhed i Pomerol, men stilen bygger stadig på klassisk Bordeaux og på den særlige jordbund i området. Slottet ligger på et plateau med ler og grus, som især klæder Merlot, og det er netop her, Clinet ofte viser sin styrke, når frugten skal være moden, men stadig præcis. I dag er det familien Laborde, der står bag ejendommen, og Clinet forbindes især med Philippe Castéja og hans rolle i udviklingen af huset, mens Jean-Michel Arcaute i mange år var en central skikkelse i kælderen og i arbejdet med vinens stil. Det er en producent, der har arbejdet målrettet på at give Pomerol mere klarhed, mere renhed i frugten og en mere direkte form for kraft. Det, der kendetegner Clinet, er den kombination af tæthed og finesse, som mange søger i Pomerol, men som kun få rammer helt rent. Vinene er normalt bygget på en høj andel Merlot, med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon som vigtige støttepiller, og det giver både fylde, parfume og struktur. Årgang 2014 passer godt til huset, fordi den leverer elegance frem for ren muskelkraft. Clinet viser her, hvorfor Pomerol stadig er et af Bordeauxs mest spændende områder: ikke fordi vinen råber højest, men fordi den bliver ved med at smage af sted, årgang og håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.