Clinet Pomerol, 2014

Clinet 2014 Merlot fra Pomerol er en elegant Bordeaux med dyb frugt, klassisk struktur og den silkebløde stil, som kendetegner området.

Om vinen
Clinet ligger på det klassiske plateau i Pomerol, hvor ler og grus giver Merlot både fylde og friskhed. Her arbejder man med stor respekt for marken, og det er netop jordbunden i Bordeaux-distriktet Pomerol, der ofte giver vinene deres mørke frugt og tætte, men ikke tunge, struktur. I en årgang som 2014 bliver balancen særligt vigtig, fordi modenhed og kølighed skal sidde lige i skabet. Druerne er typisk nøje selekteret for at holde udbyttet nede og bevare koncentrationen. Vinifikationen hos Clinet er normalt præget af præcision, hvor Merlot og Cabernet Franc får lov at vise deres egen karakter uden at blive overdøvet. Denne Clinet 2014 er lagret 18 måneder på franske egetræsfade, omkring 50 % nye, hvilket giver ekstra dybde og et strejf af krydderi og cedertræ. I Pomerol ser man ofte en kombination af fad og tank, så frugten bevares, og det er også sådan stilen her føles, ren og tæt på frugten. 2014 er en årgang, hvor den type opbygning giver god mening, fordi vinen allerede har udviklet sig, men stadig har energi.

Smagsprofil
Clinet 2014 har den mørke, modne profil, man håber på fra en god Pomerol. I glasset får du blomme, sorte kirsebær og viol, og derefter kommer kakao og cedertræ, som ligger fint ind over frugten uden at tage over. Munden er fyldig, men tanninerne er bløde og velintegrerede, så vinen føles mere silkeblød end kraftig. Det her er en Bordeaux, hvor 2014 viser sin mere klassiske side, med længde, friskhed og nok struktur til at bære videre i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Til Clinet 2014 vil jeg gå efter retter med saft, dybde og lidt brunet overflade. En klassisk oksesteg, andebryst med svampe eller vildt med en kraftig sauce rammer virkelig fint, og især vildt passer godt til den mørke frugt og de let krydrede noter i vinen. Bordeaux og Pomerol kalder også på lam, gerne langtidstilberedt med rosmarin og hvidløg, fordi det spiller op til vinens bløde tanniner og cederpræg. På et dansk bord vil den også være stærk til braiseret okse, helst med kartoffelmos og bagte rodfrugter, eller til en fyldig svamperisotto med parmesan, hvis du vil holde det mere grønt. Den kan også klare modne oste, især faste oste med lidt salt og umami. Clinet 2014 Merlot fra Pomerol har nok intensitet til rødt kød, men også nok finesse til at følge en mere nordisk servering uden at virke tung.

Producent
Clinet er en af de mest markante adresser i Pomerol, et område i Bordeaux, hvor små parceller og stor præcision ofte betyder mere end store armbevægelser. Ejendommen er især kendt for sin fokus på Merlot, som her får selskab af Cabernet Franc, og det er netop den kombination, der giver vinene deres dybde og løft. Stilen har i moderne tid været tæt forbundet med den solide og ambitiøse tilgang, som blandt andet er blevet formet af ønolog Michel Rolland, en meget kendt rådgiver i Bordeaux. Hans navn dukker ofte op i forbindelse med vine, hvor moden frugt, tekstur og poleret struktur er i centrum. Det, der kendetegner Clinet, er ikke bare koncentration, men også en vilje til at bevare friskheden i Pomerol, så vinen ikke bliver for tung. Det passer godt til et område med ler og grus, hvor Merlot kan blive både rig og elegant, hvis markarbejdet og udvælgelsen er skarp. Clinet 2014 er et godt eksempel på, hvordan Bordeaux kan være klassisk uden at være stram, og moden uden at miste nerve. Når årgangen er vellykket, får man netop den kombination af mørk frugt, struktur og finesse, som har gjort Clinet til et navn, mange Bordeaux-elskere holder øje med.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.