Clos de Bouard, Montagne-Saint-Émilion 2017

Clos de Boüard Montagne-Saint-Émilion 2017 er en fyldig og elegant Bordeaux på 100 % Merlot, hvor moden frugt møder silkebløde tanniner og raffinerede noter af egetræ. Årgangen skiller sig ud fra ejendommens sædvanlige stil, da forårsfrost betød, at det endelige udvalg udelukkende bestod af Merlot.

Smagsprofil
Vinen har en intens og nuanceret næse med modne kirsebær, jordbær og brombær, ledsaget af cedertræ, søde krydderier og et diskret røget strejf. Med lidt luft træder noter af tobak og jord frem og giver den klassisk modne Bordeaux-karakter ekstra dybde. Smagen er fyldig og harmonisk med saftig frugt af kirsebær, blomme og brombær, balanceret af frisk syre og rige, fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er lang med vedvarende mørk frugt, krydderi og cedertræ. Vinen drikker allerede fremragende, men kan udvikle yderligere kompleksitet ved lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra ler- og kalkstensrige vinmarker med vinstokke på gennemsnitligt omkring 40 år. Efter en kold præfermentativ udblødning følger alkoholisk gæring og tre til fem ugers skindmaceration. Den malolaktiske gæring foregår på træfade, og vinen lagres derefter i 18–24 måneder på egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye. Oplysninger om høstmetoden er ikke tilgængelige.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet oksekød, entrecôte, lam, vildt eller langtidsbraiserede retter. Den passer også godt til svampe, charcuteri og modne oste. Hæld den gerne på karaffel omkring en time før servering, så aromaerne kan åbne sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.