Cloudy Bay, Marlborough Sauvignon Blanc, 2025

Cloudy Bay Sauvignon Blanc er en af Marlboroughs mest ikoniske hvidvine og en sand referencevin for New Zealand. Siden lanceringen i 1985 har den været kendt for sin rene, aromatiske stil og sin evne til at sætte standarden for Sauvignon Blanc på verdensplan.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med et let grønligt skær. Duften er levende og sommerlig med passionsfrugt, ananas, nektarin samt friske noter af basilikum og tomatblade, der giver et klassisk Marlborough-præg. Smagen er saftig og præcis med eksotisk frugt, sprød syre og en markant mineralitet, som holder vinen rank og fokuseret. Årgang 2025 opleves en anelse slankere, mindre ekspressiv og lidt mere tør end tidligere årgange, men stadig med god energi og friskhed. Vinen er drikkeklar nu, men kan også udvikle sig kortvarigt over de næste par år, hvor den primære frugt vil bevare sin charme.

Vinifikation
Druerne kommer fra Marlborough, hvor det kølige klima, mange solskinstimer og de veldrænede jorde skaber ideelle forhold for Sauvignon Blanc. Høsten foregår om natten og i de kølige morgentimer for at bevare druernes friskhed, og efter afstilkning og let presning køles mosten ned i 48 timer før gæring. Størstedelen gærer med udvalgte gærstammer i rustfri ståltanke, mens en mindre andel gærer og modner i brugte franske fade for at tilføre vinen dybde og et strejf af krydderi. Vinen modnes desuden sur lie i cirka fire måneder, før de mange enkeltpartier sammensættes til den endelige cuvée.

Mad & Servering
Cloudy Bay Sauvignon Blanc er oplagt til skaldyr, østers, ceviche, sushi, frisk gedeost og salater med grønne urter. Den passer også fint til retter med asparagus, citron og let krydrede asiatiske smage. Servér den ved 8-10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Cloudy Bay blev grundlagt i 1985 af australieren David Hohnen og blev hurtigt et gennembrud for Marlborough og New Zealand som vinland. Vingården er siden blevet et internationalt ikon, ikke mindst efter salget til LVMH i 2003, som gav brandet endnu større global synlighed. Under vinmager Tim Heaths ledelse har producenten de senere år arbejdet målrettet på at løfte kvaliteten og skabe en mere fokuseret stil, som igen har styrket vinens position som en af regionens mest berømte Sauvignon Blancs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.