Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023

Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023 er en ikonisk, fadgæret fortolkning af Marlborough Sauvignon Blanc – kompleks, tekstureret og dybt karakterfuld. Hvor klassiske Marlborough-vine søger sprødhed og aromatisk punch, leverer Te Koko lag på lag af dybde, struktur og finesse. - Unik USP: Vildgæret og fadgæret Sauvignon Blanc fra Marlborough, skabt til at forene intens frugt med burgundisk tekstur. - Nøgletræk: Indfødte gærstammer, fransk eg, lang sur lie-lagring og subtil bâtonnage giver krydderi, dybde og silkeblød mundfølelse. - Historisk betydning: Introduceret i 1990’erne som en banebrydende stil, der satte nye standarder for, hvad New Zealand Sauvignon Blanc kan være – mere gastronomisk, mere lagringsdygtig og mere kompleks.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med grønne reflekser; en anelse mere farvedybde end klassisk Marlborough Sauvignon på grund af fad og kontakt med gærrester. Næse: Lagdelt og diskret aromatik, hvor citrusolie, moden lime og hvid fersken møder ristet nød, bivoks, flint og et strejf af røg og krydderi fra den franske eg. Subtile urtede nuancer (citrongræs, verbena) og et strejf af honning og brioche fra sur lie. Smag: Tæt og cremet indgang med saftig gul stenfrugt, grapefrugt og yuzu, der balanceres af salt, mineralsk spændstighed. Fadet er elegant integreret med noter af lys toast, vaniljekrydring og mandel. Teksturen er fin og silkeagtig, båret af præcis, kølig syre. Eftersmag: Lang, ren og kalket med ekko af citruszest, ristet hasselnød og subtil røg. En stille, vedvarende energi snarere end høj aromatisk volumen. Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin vitalitet og struktur, men vil udvikle dybere kompleksitet over 6–10 år, hvor toner af voks, honning, toast og nød udfolder sig.

Vinifikation
Terroir: Frugten hentes fra Marlborough – primært Wairau Valley – hvor kølige nætter, lang vækstsæson og frie-drænende, alluviale grus- og stenjorde giver intensitet, renhed og en markant, salt/mineralsk kant. Den maritime indflydelse holder syren frisk og aromatikken præcis. Høst og vinifikation: Druerne udvælges omhyggeligt og høstes typisk i hånden for maksimal skånsomhed. Mosten presses forsigtigt (ofte helklase) og fyldes direkte på franske egetræsfade, hvor den gennemgår en langsom, spontan gæring med indfødte gærstammer. Vinen modner på bærmen i en længere periode med selektiv bâtonnage for at bygge tekstur og kompleksitet. Fadene er overvejende brugte med et målt indslag af ny eg for at tilføre struktur uden at dominere frugten. Efter blending får vinen yderligere tid til at samle sig før aftapning.

Mad & Servering
Server Te Koko til smørpocheret hummer, kammuslinger, stegt havaborre, ristet kylling med citron og urter, svamperisotto eller svinekød med sprød svær; også fremragende til modne, faste oste som Comté eller Mont d’Or i sæson. Ideel serveringstemperatur er 10–12°C i rummelige hvidvins- eller lette Bourgogneglas. Unge flasker vinder på 20–30 minutters iltning eller en kort dekantering for at åbne aromaerne.

Producent
Cloudy Bay blev grundlagt i 1985 og var blandt de første til at sætte Marlborough på verdenskortet for Sauvignon Blanc. Med en kompromisløs tilgang til kvalitet, stringent markarbejde og præcis vinifikation har huset formet regionens moderne identitet. Te Koko, lanceret som en visionær, fadgæret stil, cementerede Cloudy Bay som en innovatør og referenceproducent i New Zealand – med en portefølje, der forener renhed, energi og raffinement.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.