Cocchi Asti Spumante

Cocchi Asti Spumante er en klassisk, aromatisk mousserende vin fra hjertet af Piemonte, skabt på fint udvalgte Muscat-druer fra bakkerne omkring Asti. Den kombinerer cremet sødme, lav alkohol og sprudlende friskhed, hvilket gør den til en oplagt festvin, som de fleste vil kunne lide. Med rødder i den gamle ”Asti-skole” og mere end 100 års erfaring i flasken, er dette et stilsikkert valg til alle, der vil opleve en autentisk Asti.

Smagsprofil
I glasset fremstår Cocchi Asti Spumante lys strågul med fine, vedvarende bobler og et let skummende skær i overfladen. Duften er intens og umiddelbart indtagende med klassiske Muscat-noter: hvide blomster, friskplukkede druer, pære, fersken og et strejf af citrus og salvie. På ganen er vinen cremet og blød med en delikat, naturlig sødme, der balanceres af en frisk, livlig syre. Smagen byder på modne druer, honning, tropiske frugter og kandiseret citrus med en let, perlende mousse, der gør den både forfriskende og letdrikkelig. Den lave alkoholprocent gør den velegnet som en vin, man kan nyde over længere tid, og den er bedst, mens den er ung og frisk – typisk inden for 2–3 år efter frigivelse.

Vinifikation
Druerne til Cocchi Asti Spumante kommer fra de solrige, bølgede bakker omkring Asti i Piemonte, hvor kalk- og mergelholdige jorde giver aromatisk intensitet og frisk syre til Muscat-druen. De håndplukkes typisk relativt tidligt for at bevare den naturlige syre og den sprøde frugt. Vinen fremstilles efter den klassiske Asti-metode, hvor den alkoholiske gæring sker langsomt i tryktanke af stål ved kontrolleret, lav temperatur. Når den ønskede kombination af restsødme, alkohol og mousse er opnået, afbrydes gæringen ved nedkøling og filtrering, så vinens naturlige druetoner og aromatiske profil bevares maksimalt.

Mad & Servering
Cocchi Asti Spumante er ideel til desserter baseret på frugt – fx frisk frugtsalat, jordbær med fløde, panna cotta, citron- og bærtærter eller pavlova. Den gør sig også fortrinligt til lette, cremede desserter og milde, friske oste som mascarpone eller frisk gedeost, og kan desuden nydes alene som aperitif eller til eftermiddagskage. Serveres godt afkølet ved ca. 6–8 °C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken lige før servering, så de fine, friske aromaer og bobler bevares bedst muligt.

Producent
Cocchi Giulio blev grundlagt i 1891 i Asti og er i dag en af regionens mest respekterede producenter inden for både aromatiserede vine og klassiske mousserende vine. Huset har spillet en vigtig rolle i at fastholde den traditionelle stil for Asti Spumante, samtidig med at de har hævet kvalitetsniveauet gennem selektion af druer og moderne kælderteknik. Cocchi er særligt kendt for sin trofasthed mod lokal historie og kultur – blandt andet med referencer til det historiske hestevæddeløb ”Palio di Asti”, hvis farverige flag pryder flasken. Kombinationen af solid arv, håndværk og fokus på terroir har gjort Cocchi til et reference-navn for autentisk Asti i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.