Colin Champagne Castille 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Colin Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Castille Chardonnay Vertus er husets signaturchampagne, hvis historie går helt tilbage til familien Collin’s bedstemor, Geneviève Adnot. Denne eksklusive Blanc de Blancs er 100% Chardonnay og stammer fra Premier Cru-marker omkring Vertus—et område berømt for sin exceptionelle kalkrige undergrund. Med sin komplekse, energiske og forfriskende karakter byder denne champagne på det ypperste inden for håndværkstraditioner og terroirfølelse fra det sydlige Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne champagne med en utrolig ren lysegul farve med fine grønne skær, ledsaget af elegante, vedvarende bobler. Duften strømmer op af glasset med fokus på hvide blomster, citrusfrugter og grønne æbler, diskret understøttet af ristede noter og mineralsk finesse. På tungen er den sprød og levende med stor fylde, hvor noter af friske æbler, moden citron og et hint af kalk møder delikate briochenuancer. Eftersmagen er lang, præcis og utrolig frisk med en næsten saltmineralitet, der vidner om den store kompleksitet. Denne Blanc de Blancs har et flot lagringspotentiale—de elegante syrer og fine bobler sikrer, at den vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til denne champagne kommer udelukkende fra Premier Cru-marker omkring Vertus, hvor Chardonnay-træerne nyder godt af kalkholdig jord og et mildt, køligt klima—perfekte betingelser for sprødhed, elegance og mineralsk karakter. Høsten foregår traditionelt, ofte manuelt, for at sikre intakte og perfekte drueklaser til vinifikationen. Gæringen sker på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskhed og aroma, inden basisvinen lagres på bærmen for yderligere kompleksitet. Flaskegæringen og lagringen 'sur lie' varer typisk mindst 24-36 måneder, hvilket tilfører vinen subtil dybde, finesse og de karakteristiske, delikate bobler.

Mad & Servering
Denne elegante blanc de blancs er det perfekte match til østers, skalddyr og lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og mineralitet virkelig skinner. Den passer også fantastisk til retter med friske urter, fjerkræ eller eksklusive appetizers som canapéer med skaldyr. Serveres bedst ved 8-10 grader, og en kort dekantering i glasset anbefales for at fremhæve de fine aromaer og struktur.

Producent
Colin Champagne har siden midten af 1900-tallet været synonym med kompromisløs kvalitet fra Vertus, i hjertet af Côte des Blancs. Familien værner om gamle traditioner, men forener dem med moderne håndværk og dyb respekt for terroiret. Deres Blanc de Blancs har markeret sig som en flagskibscuvée blandt champagneelskere og har høstet anerkendelse både lokalt og internationalt for sin unikke stil og ekstraordinære finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.