Colombo Pinot Nero 2024

Colombo Pinot Nero 2024 er en elegant og friskfortolkning af Pinot Noir fra Piemontes køligere bakkelandskab. Vinen balancerer saftig rød frugt med en rank struktur og vibrerende syre, som gør den uimodståeligt drikkevenlig i sin ungdom. En italiensk fortolkning af en klassisk drue – med kant, finesse og terroir i fokus.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød med let gennemsigtighed, der signalerer friskhed og finesse. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, efterfulgt af florale noter af viol og rosenblad, et strejf citruszest og diskret skovbund. Smagen er slank og silkeblød med sprød, saftig frugtkerne. Tør med livlig, mundvandsfremkaldende syre, fine, polerede tanniner og et subtilt krydret præg – tænk hvid peber, let teblad og et hint af urter. Midtpaletten er energisk og ren, hvilket gør vinen både appetitvækkende og alsidig ved bordet. Eftersmagen er vedvarende og præcis med mineralsk nerve, røde bær og en elegant, let bittertonet kirsebærkerne til sidst. Drikkeklar nu for sin friske frugt, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 2–5 år.

Vinifikation
Terroir: Piemonte byder på kuperede skråninger med kalkholdig ler og mergel samt kølige nætter, der bevarer syre og aromatisk klarhed i Pinot Nero. Eksponering mod øst og nordvest er ofte valgt for at undgå overdreven varme og bevare druens delikatesse. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden med streng sortering for at sikre perfekt moden og sund frugt. Skånsom afstilkning og en kort, kølig udblødning fremmer duft og farve uden at udtrække for mange tanniner. Gæring foregår normalt i temperaturkontrolleret rustfrit stål for at fastholde den rene, røde frugt, efterfulgt af en kort modning i stål og/eller neutral eg for at runde strukturen af uden at markere træpræg. Resultatet er en Pinot Nero, hvor klarhed, friskhed og finesse går forrest.

Mad & Servering
Nydes ideelt til charcuteri og milde faste oste, svamperisotto, grillet kylling eller kalv, krydret middelhavspasta med tomat og urter samt fed fisk som laks eller tun. Server ved 14–16 °C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters luft eller en kort nænsom dekantering for at åbne aromaerne.

Producent
Colombo Cascina Pastori er en familieorienteret producent i Piemonte med fokus på stedtypiske vine, præcision og drikkeglæde. Husets tilgang kombinerer respekt for lokale traditioner med moderne, skånsomme kælderprincipper, så frugtrenhed og terroir får lov at tale. Pinot Nero indgår som en del af porteføljen for at vise regionens køligere sider og finesse, og producenten er kendt for vine med klar struktur, balance og elegant udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.