Comtes de Dampierre Grand Cru 2002

Comtes de Dampierre Grand Cru 2002 er en eksklusiv Blanc de Blancs-Champagne fremstillet udelukkende på Chardonnay fra tre af Côte des Blancs’ anerkendte Grand Cru-landsbyer: Avize, Cramant og Mesnil-sur-Oger. Den lange modning på husets kældre – mindst ti år før frigivelse – giver vinen en særlig modenhed og kompleksitet, samtidig med at den bevarer den elegante friskhed, som kendetegner Chardonnay fra området.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en gylden farve og et fint, vedvarende perlage, som vidner om den lange flaskemodning. Duften forventes at byde på modne Chardonnay-toner af citrus, hvide blomster, brioche og ristede nødder med en diskret mineralitet fra Côte des Blancs. På ganen forenes frisk syre med en afrundet og moden tekstur. Smagen har typisk noter af moden citron, æble, toast og nødder, understøttet af en mineralsk finish. Årgang 2002 og den lange lagring gør den velegnet til at blive drukket nu, men korrekt opbevaret vil den fortsat kunne udvikle større dybde over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er sammensat af 30 % Chardonnay fra Avize, 35 % fra Cramant og 35 % fra Mesnil-sur-Oger – alle Grand Cru-områder i Côte des Blancs, hvor kalkholdige jorde giver Chardonnay en karakteristisk mineralitet og præcision. Efter vinifikationen modnes vinen i temperaturkontrollerede ståltanke, og kun halvdelen gennemgår malolaktisk gæring for at bevare friskheden. Herefter følger mindst et årtis modning i Dampierres kældre. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetoden.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 9-11 °C, gerne i et rummeligt champagneglas, så de modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr, men også til stegt fisk, fjerkræ med cremet sauce eller faste, modne oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig for Champagne, men flasken kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så vinen får mulighed for at åbne sig.

Producent
Dampierre-familien har rødder i Champagne, der går mere end 700 år tilbage. I 1975 begyndte Audoin de Dampierre at fremstille husets egen Champagne med ambitionen om at skabe vine af høj kvalitet til en attraktiv pris. Huset køber druer fra Premier Cru- og Grand Cru-marker og fokuserer især på Chardonnay og Pinot Noir. I 2011 overtog Philippe Rosy ledelsen og fortsatte arbejdet med at udvikle kvaliteten. Bemærk, at produktinformationen angiver Champagne fra Côte des Blancs, selv om regionen er angivet som Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.